银耳，别名白木耳，被称为是布衣“燕窝”。银耳在我们日常糊口中深受公共的喜爱，它的食用方式也很是多，经常会有人拿银耳这种食物来进行摄生。可是它事实有些如何的功能感化呢？良多人都仍是处于一个比力恍惚的状况。跟着小编一路来领会一下吧。

银耳功能与感化及禁忌

一、功能与感化

1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺芥蒂有必然的缓解功能，并能提高肝脏的解毒能力。

2、防癌抗癌：银耳糖浆可加强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射毁伤的庇护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可滋润肌肤，对皮肤角质有杰出的滋养滋润感化，常食可使皮肤白皙细嫩、柔嫩而富弹性。

4、清肺养血：银耳含有丰硕的卵白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功能。

5、加强免疫：银耳能防止钙的流掉，对发展发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以加强机体抗肿瘤的免疫力。

6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是津润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功能。

二、禁忌

银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有年夜便泄泻者也不适宜。

银耳营养价值

1、银耳的卵白质中含有17中氨基酸，可以或许知足人体所必需氨基酸的四分之三，同时还含有丰硕的矿物质，营养价值高，并且热量低，即使是减肥的人也不怕多吃了会胖。

2、银耳中含有丰硕的维生素E和植物胶质，自然的植物性胶质，经常食用可以美容嫩肤。尤其是搭配别的一些养颜食材一路煮的话，功能更好。

3、银耳中富含炊事纤维，有助于肠胃蠕动，削减对于脂肪的接收，并且银耳热量低，所以想减肥的人可以吃些银耳。

4、银耳含有丰硕的维生素D，可以促进人体对于钙的接收，所以银耳算是一种老小皆宜的食物，需要补钙的人都可以吃一些。

5、银耳中水分含量高，尤其吸水后体积就变年夜了很多多少倍，有很好的排毒通便的感化，并且银耳自己有清热的功能，所以上火便秘的人可以吃一些银耳。

银耳不克不及和什么一路吃

1、白萝卜：白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功能，可是银耳与白萝卜两者同食的话，对于一些非凡敏感体质的人群轻易引起皮炎。

2、菠菜：银耳含有丰硕的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰硕的菠菜一路食用，金属离子会导致维生素C氧化而掉去营养价值。

3、含铁多的食物：银耳中含磷丰硕，而磷和铁会连系生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以不宜跟富含铁质的食物一路吃的，如蛋黄、动物肝脏等。

哪些人不宜吃银耳

1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝集的感化，是以各类出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，不然有可能导致旧病复发或加重出血。

2、尿酸高，就不克不及吃银耳。可是在高脂血症患者中，并发高尿酸血症的人不在少数。别的，假如我们的胃肠经常胀气，也要节制吃银耳。

3、老年人吃银耳要恰当，银耳对大哥体衰的老年人也有必然的滋补保养感化，但老年人吃银耳时必然要留意食用量。

关于银耳的功能感化就先介绍到这里了，不知道大师对它的领会有没有加深呢？银耳的益处很是多，大师在日常平凡可以恰当的食用一些。但需要留意的是，它含有必然的禁忌，大师也仍是要领会清晰。