芋头全身都是宝。它的茎是我们经常吃的部分。此外，芋头的花和茎也可以食用。而且食物价值根本没有。关于芋头花的用途和作用，想必是很多喜欢它的人都想了解的。所以，让我们一路走好，继续深造!

　　芋头花的功效、作用和禁忌

　　一、功能：

　　1、排便顺畅。和其他绿色蔬菜的根茎一样，芋头花含有大量的膳食纤维，能在胃肠道吸水膨胀，增加食物残渣的水分，刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出。对预防便秘很有用。

　　2、降低血压。芋头花中钾离子含量很高，钠离子含量很低。

　　二、注意事项：

　　《四川中医》1960年版：“无炎症出血者不宜使用。”

　　芋头花怎么吃

　　一、酱芋头花

　　材料：芋头花、长茄子、青椒、辣椒酱、酱油、糖、盐、味精。

　　注意事项：

　　1、芋头花洗干净后，把茎上的叶脉去掉清洗干净，掰成4-5厘米长的小段，掰开顶芽，小心去掉雄蕊，外芽也可以要吃，掰成同样​​大小的块待用。

　　2、茄子分别切成5厘米长的小块，青椒切成小块备用。

　　3、在煎锅中放入两倍于正常烹饪的油。大火40%时转中火，加入茄子条翻炒至茄子先变软，再加入芋头花段，一起翻炒至变软，沥油捞出。

　　4、锅里剩下的油用小火加热，倒入一勺麻辣酱翻炒红油，再加入之前煮好的茄子和芋头花翻炒均匀，加入青椒，酱油15ml，白糖8克。

　　5、 翻炒至颜色变红，然后根据自己的口味放入适量的味精和盐。然后放入碗中，放入蒸锅，大火继续蒸10-15分钟。

　　二、茄子芋头花：

　　主要原料：芋头花、茄子、酱油、辣椒酱。

　　做法：

　　1、把芋头花去皮，去掉花里的籽，不然嘴会麻，切段备用。

　　2、茄子洗净，切丝，用盐水浸泡备用。

　　3、锅里放油，下辣酱炒出一股刺鼻的香味

　　4、将茄子挤出水分，放入锅中煎一会。

　　5、把芋头花一路炒香，调味(加盐、酱油)。喜欢辣椒的可以加点青椒和蒜片。

　　6、 翻炒至软，放入大碗中。盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟，即可食用。

　　芋头花的药用价值

　　芋头花是芋头苗花的代名词。它是天南星科芋属植物的花絮。它是芋头的花蕾。芋头花茎、块茎富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。 ，含氟量高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值可增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。

　　芋头花的药方

　　1、治吐血：花五两芋头，炖腊肉或猪肉。 (江西《本草手册》)

　　2、治疗子宫脱垂、小儿脱肛、痔脱垂：鲜芋头花三至六朵，培根炖。 (江西《本草手册》)

　　3、治疗鹤膝：芋头花、姜、葱、白面。共捣烂，酒煎，包扎患处。 (《四川中医》)

　　芋头花中所含的一些成分，食用后有降血压、防癌、增强免疫力等功效。一般来说，我们喜欢和其他配料一起炒。不过芋头花虽好，但吃的时候一定要注意量，以免中途身体不适。