2020-02-16 阅读(214) 作者(bianji2)

芝麻酥糖是江苏，北京等地汉族小吃，由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人，张三多，建造的《福瑞来》芝麻酥最为正宗。一、配方白砂糖500克，白芝麻15千克，麻油50克，明矶...

2020-02-16 阅读(155) 作者(bianji2)

橙皮软糖是操纵桶皮中自然芬芳物质及色素物质加工而成，无需外加食用喷鼻精和色素，其产物外不雅透明或半透明，有弹性、韧性，风味甜酸，具柑桶芬芳。一、脱苦用橙皮或未成熟...

2020-02-16 阅读(109) 作者(bianji2)

喷鼻蕉软糖是操纵喷鼻蕉果肉、淀粉糖浆、凝胶体等制成的软糖。本品半透明，有弹性及品味感，具韧性，并有喷鼻蕉的芬芳。喷鼻蕉含有多种微量元素和维生素。可以或许加强对疾病...

2020-02-16 阅读(105) 作者(bianji2)

南瓜饼是一道汉族菜式，首要是以南瓜为原料做成的饼，各个处所的建造方式都不太一样。一、材料与设备方式（一）材料。南瓜、果胶酶、纤维素酶、抗坏血酸、拧橡酸、市售食物添...

2020-02-16 阅读(110) 作者(bianji2)

脱水蔬菜又称复水菜，是将新颖蔬菜颠末洗涤、烘干等加工建造，脱去蔬菜中年夜部门水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有光彩和营养成分根基连结不变。既易于贮存和运输，又能有用...

2020-02-16 阅读(149) 作者(bianji2)

一、材料（一）蚕蛹卵白。适量蚕蛹粉插手酶反映釜中，插手去离子水搅拌平均，搅拌30分钟，将溶液的pH（用2摩尔/升氢氧化铀或盐酸调节）和温度调至对应前提，节制pH值不变在?0.03之...

2020-02-16 阅读(133) 作者(bianji2)

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉建造并加热而制成的食物。以小麦粉为首要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，颠末发酵、整型、成型、焙烤、冷却...

2020-02-16 阅读(104) 作者(bianji2)

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为根基原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等体例加热制成的食物。一、材料与设备（一）材...

2020-02-16 阅读(104) 作者(bianji2)

一、葛根淀粉液的制备称取去皮葛根，切碎，插手水，内含0.5%拧橡酸，加热煮沸，在高速捣碎机上捣碎后，过100目筛网，除粗渣，再对粗渣进行第二次水洗，尽可能完全将渣中淀粉洗出...

2020-02-16 阅读(206) 作者(bianji2)

灵芝(学名:GanodermaLucidumKarst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功能，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。灵芝已...

2020-02-16 阅读(142) 作者(bianji2)

玉环茶又称“女儿环”系选用云南优质无性绿茶芽尖,遵循古法采用手工精心卷曲成环状,并用新颖茉莉花颠末多次窨制而成。一、摊青鲜叶进厂后摊放在茶盘中，厚度3~5厘米，每2小时翻...

2020-02-16 阅读(219) 作者(bianji2)

年夜麦茶是中国、日本、韩国等平易近间普遍传播的传统清冷饮料，把年夜麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓烈的喷鼻茶。年夜麦茶是将年夜麦炒制后再颠末沸煮而...

2020-02-16 阅读(196) 作者(bianji2)

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八年夜蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、...

2020-02-16 阅读(180) 作者(bianji2)

葡萄酒是用新颖的葡萄或葡萄汁经完全或部门发酵变成的酒精饮料。凡是分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱...

2020-02-16 阅读(90) 作者(bianji2)

保健酒已稀有千年的汗青，是中国医药科学的主要构成部门。中国的历代医药著作中几乎无一破例地有药酒治疾健身的记录。今天跟着科学手艺的前进，从中药浸酒的传统工艺的根本上...

2020-02-16 阅读(185) 作者(bianji2)

番薯叶是一种优质、无污染、营养丰硕的绿色蔬菜，番薯叶的营养价值远高于番薯，其卵白质和脂肪含量尤其是无机盐含量很高。据测定，每100克番薯叶中含卵白质2.8克、脂肪0.8克、碳...

2020-02-16 阅读(108) 作者(bianji2)

四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，光彩鲜亮，喷鼻味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老小适宜，一年四时都可以建造，但建造时天气情况十分讲究，...

2020-02-16 阅读(217) 作者(bianji2)

糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜，属于凉拌菜。用荷兰黄瓜2根，上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净.切片备用;调入盐腌制入味;插手砂糖，醋，拌匀即可食用。一、选择黄瓜选...

2020-02-16 阅读(191) 作者(bianji2)

蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为年夜蒜、小蒜两种。多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色分歧分...

2020-02-16 阅读(229) 作者(bianji2)

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，...

2020-02-16 阅读(88) 作者(bianji2)

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有莳植。一、去皮切块应选择全成熟的白莲藕，出品率高，颜色白，产...

2020-02-16 阅读(283) 作者(bianji2)

胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。一、工艺流程原料→遴选→水洗+分级→去皮...

2020-02-16 阅读(140) 作者(bianji2)

花生酥，是拔取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为首要原料精美而成，花生仁颠末烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖(古法为麦芽糖、红薯糖)加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆夹杂，最后...

2020-02-16 阅读(78) 作者(bianji2)

一、去皮除皮液配制：水50千克，烧碱1.5千克，果蔬脱皮剂100克。先在不锈钢桶内加水，再别离插手烧碱与果蔬脱皮剂配制成除皮液，除皮液温度应连结在55~60°C。将个年夜、肉厚的鲜红...

2020-02-16 阅读(99) 作者(bianji2)

葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺分歧，药用成分含量分歧。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、年夜豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有卵白质、氨基酸...