扁豆，Lablab purpureus （Linn.） Sweet，通用名藊豆，别号火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也良多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科扁豆属多年生、环绕纠缠藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地域均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的感化。

扁豆的植物外形

一年生环绕纠缠草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长—10厘米，宽4．5—10．5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生；花2—4朵丛生于花序轴的节上；尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等；花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2从属体；子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色胡须。荚果扁，镰刀形或半卵形，长5—7厘米；种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。花果期7—9月。

发展习性

多年生、环绕纠缠藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3-4毫米；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶双方不等年夜，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。种子适宜抽芽温度为22～23℃。植株能耐35℃摆布高温，根系发财壮大、耐旱力强，对各类土顺应性好，在排水杰出而肥饶的沙质泥土或壤土莳植能显著增产。一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，斑白色或紫色，荚果长卵形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。喜暖和润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是通俗蔬菜，种子可入药。

扁豆规范化栽培高产手艺

品种选择

扁豆栽培品种宜选择耐低温、发展速度快、结荚多而早、嫩荚纤维少、质脆味美、抗逆性强，市场适销的白籽品种，如上海白扁豆、崇大白扁豆及春扁Ⅰ号等。

整地作垄，适施基肥

播前5-7天进行翻土晒田，播种时整地作垄，畦宽100厘米，畦高10-15厘米，沟宽50厘米，按播种密度规格开浅穴施基肥，基肥亩施含硫三元复合肥15公斤，施于播种穴内，后将肥料与表土层拌匀待播。

适期播种，合理密植

露地栽培，适宜播种期4月上中旬，亩播种量3.5-4公斤。也可采用小拱棚育苗移栽，其播种期可比露地栽培提早10-15天。播种密度以亩播1500-2000穴为宜。播种体例，每畦播2行，行距50厘米，穴距50厘米，每穴播种子3粒，覆土3厘米摆布，出苗后间补苗，穴留苗2株，每亩留苗3000-4000株。

施肥治理

施肥原则：适施基肥，施好促蔓肥，重施促芽肥。在苗期施好2次促蔓肥，第1次在出苗后15天内，连系中耕除草，亩撒施含硫三元复合肥10公斤，或尿素5公斤，加硫酸钾5公斤，兑水浇施。第2次在苗高20厘米摆布，亩施栏肥1500公斤，或鲜树叶、鲜嫩草1000公斤，并连系培土。白籽扁豆采收期长，在采收始期，重施1次速效氮肥，促新芽发生与发展，亩可施尿素7-10公斤，选雨天撒施，以免肥害。今后按照长势，连系治虫根外追肥1-2次，或在花、荚期喷施速效有机微肥小叶敌800倍液，以提高结荚率。

搭架整枝

当扁豆植株长到40厘米摆布时，最先搭架，每穴插1根200厘米长的杂木杆或小竹杆，并在150厘米高处将4根杂木杆捆在一路成鸟窝状，并引蔓上架。当主蔓长到150厘米摆布，最先摘心，以促进侧枝发生与伸蔓。当侧蔓环绕纠缠到架顶时，也要摘心，发促进下部花序发育和侧蔓上发生孙蔓。在结荚中后期，要将中下部老黄叶实时摘除，并在茎叶过密处疏去部门叶片和抹失落晚生的嫩芽，改善透光前提。

病虫防治

扁豆生育时代要留意防治蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、斜纹夜蛾等虫害。从始花期最先要留意豆荚螟的防治。在每个花序的现蕾期最先，每隔7-10天喷1次药，确保正常开花结荚。药剂可选用1%苦参素800倍、1.1%绿浪1000倍、2.5%敌杀死1500倍、施安500-800倍、5%抑太保1000倍、2.5%三氟氯氰2000倍进行喷治。

扁豆病害首要有立枯病、猝倒病、炭疽病、灰霉病等，可选用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵600倍液，50%扑海因800-1000倍液加以防除。

当令采收

扁豆食用嫩荚、嫩籽，应分批当令采收。过嫩采收籽粒小，产量低；过老采收影响商品性。当豆荚外不雅浅绿色、籽粒膨年夜丰满时即可采纳。一般第1季采收期在7月上中旬至8月中旬，第2季采收期为9月上旬至10月下旬。亩产量可达1500公斤以上。