柑橘(Citrus reticulata Blanco)属芸喷鼻科部属植物。性喜暖和潮湿天气，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸喷鼻科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国度栽培的柑橘首要是柑橘属。
一、当令采收
一般以果皮有2/3部门转黄，油胞充分，但果肉尚坚实未变软时采收。采收时应利用圆头果剪，先剪下果实，再齐果蒂剪平。在采收过程中，尽量避免机械毁伤。同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除。
二、防腐保鲜
在柑桶保鲜中应用的首要防腐剂有苯并眯瞠类，如特克多、苯来特、多菌灵、托布津和甲基托布津等，利用浓度为500~1000毫克/升。以质量分数0.5%仲丁肢的中性、溶液，在45℃以下浸果l分钟，结果最好。柑桶保鲜经常用防腐剂加上浓度为200~250毫克/升的植物发展调节剂2，4-D浸果。药物处置越实时，结果越显著。沥干药水后应当即包装。
三、预储
用于预储的库房要通风杰出，能防止外部潮湿空气侵入，元日光照射，地面干燥，温度较低而不变。预储前要将库房彻底扫除并用药物消毒。在库房的地面上铺厚度为2~3厘米的干净的稻草，草上摊放4~6层洗果、浸果处置的果实。库房内相对湿度连结在80%摆布，库房温度要低于库外温度。果其实预储库中储藏3~4天（宽皮情类需要7~10天），在成熟期多雨的年份，或预储室通风前提不良时，对所摘桶果的吹风发汗时候应恰当耽误。节制宽皮桶掉重率为3%~5%，甜橙掉重率为3%~4%。待果面的伤口愈合，果温降低，用手轻压果及时，果皮已软化，但仍有弹性，即可出库。
四、分级
起首剔除伤果、畸形果、脱蒂果、青皮果和过熟果，然后按分歧品种，按照果实的光彩、外形、成熟度、果面等分成若干品级，最后按果径巨细进行分级。
五、内包装
柑情果实的内包装一般采用聚乙烯塑料薄膜，以小袋单果包装结果最佳。小袋单果包装的规格为18厘米X13厘米，薄膜厚度为0.05~0.02毫米，将单个果实装入袋内，扭紧袋口即可。
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