栗子，又称栗子。学名：板栗。在美丽的常熟市玉山脚下的幸福寺一带，有很多玉山木秀板栗的珍品。
一、成分
栗子、盐酸、氢氧化铀、碳酸铀、清石灰、白砂糖、食盐、麻花酸、木瓜、麻花、乙二醇四乙酸双氧铀、氯化钙等
二、工艺流程
选材→去壳→浸入卤水→卤板栗→选材→分级→热碱液处理→去皮漂洗→清理→酸中和→清理→分级→漂洗→计量灌装→进液→排气封口→杀菌→冷却→ 储存 → 检验。
三、操作要点
(一)栗子粒粒平均、大小均匀、成熟度一致、无蛙臭、无霉变、光亮、结实、丰满。
(二)去壳栗子用手工或机器清洗，剥去硬壳。
(三)将栗子浸泡在盐水中去除硬壳，然后浸泡在3%的盐溶液中。
(四)选边栗选边举例，注意剔除因病虫害而产生的杂色、发霉、残次品。
(五)用10%氢氧化铀和1%碳酸铀制备热碱液，加热至90.5℃，处理约90秒。
(六)用0.5%盐酸和1%搅拌溶液浸泡15分钟左右中和。
(七)用热碱冲洗、脱皮后不能暴露在空气中。中和后浸入0.25%盐酸和0.3%的混合液中氯化钙溶液。灌装前用清水冲洗干净，立即灌装。
(八)料液的制备，先将糖水用活性炭和离子交换树脂处理，然后配制成含糖量为5%的四乙酸乙烯双氧铀0.32 %，螺杆棱柱酸0.08%，木瓜少许木瓜溶液。
(九)玻璃瓶罐装满灌装液后排气密封，杀菌温度100℃，时间15~30分钟，降温至40℃以下。
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