桂圆是一种常见的生果，它的食用方式良多，一般可以新颖食用，还可以建造成干货之后食用。桂圆肉的口感很是好，甜度适中，很是受消费者的喜好。不外桂圆肉除了好吃之外，其里面含有丰硕的营养物质，所以它的食用价值和药用价值都是不错的。

桂圆肉的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、益气补血，加强记忆。桂圆肉含丰硕的葡萄糖、蔗糖及卵白质等，含铁量也较高，可在提高热能、弥补营养的同时，又能促进血红卵白再生以补血。尝试研究发现，桂圆肉肉除对全身有补益感化外，对脑细胞特殊有益，能加强记忆，消弭疲惫。

2、安神定志。桂圆肉含有年夜量的铁、钾等元素，能促进血红卵白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、掉眠、健忘。桂圆肉中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精力变态等。

3、养血安胎。桂圆肉含铁及维生素比力多，可减轻宫缩及下垂感，对于加快代谢的妊妇及胎儿的发育有利，具有安胎感化。

4、抗菌，按捺癌以及降脂护心，延缓衰老的感化。桂圆肉可降血脂，增添冠状动脉血流量。对与衰老过程有紧密亲密关系的黄素卵白--脑B型单胺氧化酶有较强的按捺感化。

二、禁忌：

桂圆肉的功能与感化固然好，但也不适合多吃喔。脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。尤其怀胎早期的妊妇，则不宜服用，以防胎动及早产等。因其葡萄糖含量较高，糖尿病患者少服为佳，以免加沉痾情。

桂圆肉药用价值

桂圆肉味甘、性温；归心、脾经； 有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功能。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精力变态，同时对癌细胞有必然的按捺感化。开胃益脾，补心长智。桂圆肉为营养品，有安神补血之效。

桂圆肉怎么遴选

1、看。遴选桂圆，起首看它的外形。莆田桂圆颗粒较年夜，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。而其他处所产的桂圆，颗粒较小，壳面粗拙不服。

2、摇。莆田桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空地小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，极有可能不是莆田桂圆。

3、尝。拣一粒桂圆剥开试试，莆田桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。而其他产地的桂圆，味道减色多了。

桂圆肉的服法

1、每晚睡前吃10个桂圆肉，可养心安神，治疗心悸掉眠。

2、桂圆肉30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，迟早各吃1碗。可补脾生血。

3、每晨用桂圆10枚取肉，煮钱袋蛋2个，加适量白糖，空肚吃。补脾养心，生血益气。

4、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲惫安神定志。

桂圆肉适合的人群长短常普遍的，特殊是女性伴侣利用之后有补血的益处，妊妇适量的吃一些有安胎的功能。一般用桂圆肉泡水了喝，或者炖汤食用。不外糖尿病、脾胃有痰等人群不宜吃它。