说起芦笋，想必良多人都不生疏，我国是芦笋的首要产地国度，所以在我国长短常轻易看见它的身影的。芦笋除了吃起来的口感好之外，食用之后对人体还有必然的益处，不外芦笋虽好，在吃的时辰，也是有良多需要留意的事项的。

芦笋的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、吃芦笋有清口解腻的益处。首要是因为芦笋里面含有丰硕的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮忙消化，在西方是一种高档而宝贵的蔬菜，被誉为“十年夜名菜之一”。由此可见它受接待的水平。

2、吃芦笋还能降脂减肥。芦笋里面含有的糖分很少，脂肪也少，纤维良多。固然其卵白质含量不高，但氨基酸构成比例恰当，用它来作为减肥餐的话，长短常好的，降脂结果是很强的。

3、适量的食用一些芦笋，还有预防一些疾病。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有很多非凡的心理感化，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消弭疲惫、加强体力。益处长短常多的。

二、禁忌：

1、假如身体里面有通风或者是糖尿病患者，就不克不及选择芦笋来食用。否则会让病情加重，晦气于病情的恢复。别的，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，食用之后会加沉痾情。

2、有一些过敏体质的人群也是不克不及吃芦笋的，因为它里面含有一些易过敏的成分，食用了之后轻易诱发过敏，会让人们呈现消化不良、头痛以及咽喉痛苦悲伤等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，严重的话，对健康的影响也是很年夜的。

芦笋的营养价值

芦笋的营养价值很是高，食用之后的益处良多，像每100克中含能量75千焦，水分93克，卵白质1.4克、脂肪0.1克，炊事纤维1.9克，碳水化合物3克、胡萝卜素100微克、视黄醇当量17微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.7毫克；维生家C 45毫克；钾213毫克,钠3.1毫克、钙10毫克，镁10毫克、铁1.4毫克、锰0.17毫克、锌0.4毫克、铜0.07毫克、磷42毫克、硒0.21微克。茎叶中尚含庇护血管弹性的芸喷鼻甙、檞皮素等物质。在弥补营养，提高免疫力等方面的功能是很强的。

芦笋的服法

凉拌芦笋

材料：芦笋、花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、蒜。

做法：

1、芦笋洗净，取失落根部，放入滚水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入滚水中。一分钟后，捞出芦笋，实时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

2、在小碗里，夹杂生抽、白糖、芝麻油。锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），马上将油倒入小碗的夹杂物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

芦笋里面含有的营养物质很是多，在食用之后有预防疾病、降脂减肥等益处，一般人们喜好将它凉拌了食用。芦笋固然吃了益处多，可是像糖尿比干患者或者易过敏的人群是不宜选择它来食用的。