芦笋采收时候：莳植后第二年即可采收，采收可在4-6月或9-11月进行，每年可采收两次。采笋方式：采笋前1-2周先培土，在采笋时留意不雅察垄面的龟裂与顶瓦现象，将土扒开，露出嫩芽5cm时，捏住嫩茎3cm处，然后用刀顺着根茎标的目的收割即可，采用该方式每人天天可采收1-2公顷摆布。
一、芦笋的采收时候
1、芦笋凡是在莳植后的第二年进行采收，每年可采收两次，采收时候一般在4-6月或9-11月进行，不宜在夏日高温气候采收，轻易影响芦笋的产量与质量。
2、在华北各地一般在4月上中旬进行采笋，地温不变在10℃以上，从培土至采笋大要为15-20天摆布，因为地区天气、土质、植株春秋等身分，采笋持续期会有所差别。
3、一般第一年的采收期为20-30天摆布，第二年为30-40天摆布，后期恰当耽误至60天摆布，采收竣事之后需要留给植株90天以上的恢复活长时候。
二、采笋方式
1、芦笋在采收前1-2个礼拜需要进行培土，一般春季温度回升，幼芽还没出土是进行，但不宜过早，在培土时，土中不克不及残留叶子与没有发酵的堆肥，否则轻易传染锈病。
2、采笋时需不雅察垄面发生的龟裂与顶瓦现象，然后用手将土轻轻扒开，等嫩芽露出5 cm摆布时，必然不克不及毁伤笋尖或其他发展的笋芽，用手捏住笋尖3cm处，用刀和地面呈75°角，距嫩茎3cm处插入土内，顺着芦笋幼茎的标的目的进行收割即可，利用该方式采笋天天每人可采1-2公顷摆布。
3、采收完成之后，需用湿土将洞填埋至高于垄5cm摆布，然后压实至平行与垄面即可，泥土不宜过松过紧，否则会影响二次抽生的嫩茎发展弯曲，或者因为透气、透光欠好而变色，笋尖散头，老化，从而降低品质。
4、在采笋时必然不成危险磷芽与地下茎，以防病菌发生，产笋盛期需天天早、晚进行采收，将嫩茎高23-26cm摆布齐土面割断，以防养分流掉，影响产量，每次采收不管黑白都应全数割取。
三、采笋东西
采笋的东西有采笋刀与盛笋器，常用的采笋刀为碳钢制成的，刀刃比力尖锐，刀柄为木制，刀身长为10cm摆布，刀刃宽为2cm摆布，刀身上还刻有长度标识表记标帜，从而避免下刀时深浅纷歧。
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