一、露地栽培

1、整地。选平展、不积水、土层稠密、潮湿、有机质含量高沙质壤土。每公倾施基肥30000-45000千克，三元复合肥225千克。耕翻20--30厘米，耙平，做成长10-15米、宽1米的平畦。

2、播种。3月下旬，将山芹种子用40毫克/千克的赤霉素浸种2小时后或用水浸泡4小时后播种，在畦内按行距20-25厘米。开2-3厘米深的浅沟，平均地撒入种子，每公顷用种量60-75千克，播后耧平畦面土，用木板轻轻镇压，15-20天出苗。

3、育苗。幼苗出土后，进行松土、除草。4-5月份，每隔15-20天浇1次水，苗高5-7厘米时，进行第1次间苗，8-10厘米定苗，每平方米保苗500株。定苗后距离7-10天喷2次0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾溶液。雨季留意排水，雨后实时松土、除草，提高泥土透气性。7-8月间，喷2-3次0.3%磷酸二氢钾溶液，以提高一年生苗的越冬能力。

4、定植。山芹以秋季定植为宜。经整地、施肥、起垄后栽植，每垄两行，株距6--10厘米，栽后浇透水，以视泥土墒情恰当浇水，覆土超出跨越苗发展点3--4厘米，垄面笼盖1-2厘米厚稻草等笼盖物，以利越冬。

5、田间治理。定植后，实时浇水、除草。若有缺苗，应补齐。在缓苗后15-20天，追施1次氮肥，促进幼苗发展。春季肥水治理是山芹栽培中的要害。泥土解冻后，将田间枯叶、干植株断根。每公顷施300-450千克尿素。初春地温较低，第一次灌水应在株高10-12厘米时进行，每隔7-10天灌一次水。进入采收期，实时追施速效氮肥。发展中、后期应实时中耕除草和补施磷、钾肥。

6、采收。当植株高30厘米以上，叶片颜色最先变深，折断叶柄有少量纤维时，但脆嫩，即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外掰，不要毁伤小叶片和发展点。捆把上市。

7、采种和处置。9月中、下旬种子陆续成熟，分批采收，收后，平摊在苇席上，晾干，去净杂质，装入纱布袋内。10月中、下旬，将采收的种子进行沙藏。选择不积水、透气性好的高岗地，挖深30-35厘米，长宽按照种子几多而定的沙藏沟。种子用清水浸泡12小时，捞出后掺入3-5倍的湿沙，以手握成团，但不滴水为宜。拌匀后，放入沟内，覆土超出跨越地面10-15厘米。每隔15--20天撤去覆土，将种子上下翻动一次，直至封冻为止。

二、庇护地栽培

3月上旬最先扣拱棚，先在床面双方插上棚条，形成拱棚，扣上薄膜，双方用土封严。15-20天山芹长至10厘米摆布，好天午时留意拱棚放风，以免棚内温渡过高，呈现烫伤。4月上旬即可上市，每平方米可收鲜山芹1千克。撤膜后，昔时对二次萌发的山芹，不要再采收，以包管地下部发展杰出，利于第二年山芹发展健壮。当植株长到10-15厘米时，追施一次硝酸铵，每666.7平方米地1.5千克。增强田间治理防止草荒和干旱。