芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能附近，药用以旱芹为佳。和喷鼻菜不是一个种，芹菜富含卵白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功能。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗感化。

2017种芹菜赚钱吗？

我国芹菜栽培已有2000多年的汗青，最初作为不雅赏植物莳植，后作食用，颠末不竭地驯化培育，形成了颀长叶柄型芹菜栽培种，就是我们此刻常见的本芹。本芹在我国各地普遍分布，秋季适宜芹菜发展的天气最长，所以产量、质量、栽培面积也最年夜。芹菜还能在多种庇护地内栽培，实现周年供给。

2017年2月份芹菜市场价钱行情如下：

产物名称市场/地域价钱

芹菜湖南长沙红星农副产物年夜市场3.6元/公斤

芹菜湖南常德甘露寺蔬菜批发市场2.1元/公斤

芹菜湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场2.9元/公斤

芹菜湖南长沙马王堆蔬菜批发市场3.5元/公斤

芹菜湖南衡阳西园蔬菜批发市场4.0元/公斤

芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，年夜便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一路吃，不要只吃茎杆丢失落叶。

2017莳植芹菜的前景和市场价钱行情

芹菜性喜冷凉、潮湿的天气，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。较耐阴，同时短日照有利于改善品质。干燥可耐短期零度以下低温。种子4℃最先抽芽，抽芽适温15～20℃，15℃以下抽芽延迟，30℃以上几乎不抽芽，幼苗能耐－5～－7℃低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度前提下，颠末10～30天经由过程春化阶段。

芹菜产量高，前景首要在于销路，年夜面积莳植芹菜，用货柜车往沿海地域送，收益仍是可不雅的。芹菜发展敏捷，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是天井水景造景，尤其是景不雅细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。

芹菜价钱冬天的时辰刚上市价钱会贵，到正季了价钱就会慢慢廉价下来。

芹菜的莳植手艺

芹菜为直根系类型，浅根系蔬菜，接收能力较弱，喜潮湿，忌干燥，若水分不足，发展受阻，影响品质。芹菜主根受伤后能敏捷形成年夜量的侧根，适宜进行育苗移栽。

1、播种育苗：芹菜种子是植物学上的果实，皮厚含油腺，又很藐小，不易抽芽，一般采用育苗移栽。春播不需低温处置，而秋季播种须经低温处置，播种前用清水浸24小时后捞起，然后用清水洗净，用手揉搓，用纱布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米进行催芽。留意天天必需冲刷一次，约7天后露白，待50%种子露白时即可播种。

起首建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70㎡苗床撒播种子100～150克，因为种子藐小可拌细沙，然后覆3-4毫米（约一扁指）的营养土，因为种子顶土力衰，覆土不克不及过厚，播种后覆一层地膜，要留意治理，以免伤苗。高温时代育苗的年夜棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和年夜量雨水进入苗床，实时笼盖遮阳网。

芹菜固然根系发财，但分布较浅，耐旱性较差，必需小水勤浇，连结畦面潮湿，当幼苗1-2片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在迟早进行（高温季候）气温低时要在午时浇水。

2、定植前6～7天要进行幼苗熬炼，逐渐去失落遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10～15公斤，在定植前一天要浇水，利于起苗，实施带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，有的资料要求把土壤洗净后移栽，一般穴栽，可栽双株或3～4株，要达到必然的密度，苗要分级移栽，好天最好鄙人午4时后移栽，阴天除外。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，必然要栽实，栽后当即浇定根水，以利活棵。

3、田间治理、肥水治理：缓苗阶段（栽后10～15天），此期宜小水勤浇，缓苗后浇水时实时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤，缓苗后少浇水，进行20天的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后天气转入风凉时节，即进入兴旺发展期，要连结泥土潮湿，然后进行第二次追肥，亩施硫酸铵30千克，随施肥随浇水。在整个发展期内以氮肥为主，氮素影响芹菜品质。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季候降雨事后应实时浇灌井水降低地温。

4、病虫害的防治：芹菜首要病害是斑枯病和黑点病，用75%甲基托布津1000倍和用70%多菌灵600倍液瓜代利用，也可用75%的百菌清和80%的代森锌防治；首要的虫害是蚜虫：用40%的乐果1000倍液或0.4%的杀蚜素400倍液防治。用15%的金好年或48%的毒死蜱且不成用高毒、高残留农药。

芹菜的营养价值与功能

1、芹菜镇静安神芹菜的感化

从芹菜子平分离出的一种碱性成分，对动物有镇静感化，对人体能起安靖感化；芹菜甘或芹菜素口服能匹敌可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安靖情感，消弭焦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有用成分，消弭体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有用率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉打针有较着降压感化；血管灌流可使血管扩张；用自动脉弓灌流法，它能匹敌烟碱、山梗茶碱引起的升压反映，并可引起降压。临床对于原发性、怀胎性及更年期高血压均有用。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季天气干燥，人们往往感应口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒火过旺，皮肤粗拙及经常掉眠、头疼的人可恰当多吃些。

6、芹菜也是一种抱负的绿色减肥食物。因为当你嘴巴里正在品味芹菜的同时，你耗损的热能弘远于芹菜赐与你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可按捺肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时候；削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目标。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加速胃部的消化和解除，然后经由过程芹菜的利尿功能，把胃部的酒精晓过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的结果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能匹敌可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安靖情感，消弭焦躁

芹菜所含芹菜素有降压感化，其感化首要是经由过程颈动脉体化学感触感染器的反射感化而

引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静感化。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便晦气或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食削减。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有用的帮忙皮肤抗衰老达到美白护肤的功能。

致富案例：李亚茹莳植年夜棚芹菜一棚纯利润三万元致富

“本年是我莳植年夜棚芹菜的第21个年初了。像这个年夜棚，一茬芹菜能有四五千斤，此刻市场价是一块钱一斤，年根底下还能涨点。”近日，铁岭市铁岭县镇西堡镇卢家窝棚村的村平易近李亚茹正在忙着收割芹菜。蔬菜年夜棚里芹菜的清喷鼻扑鼻，忙碌了一年的李亚茹满脸笑脸。

经营蔬菜年夜棚让李亚茹一家慢慢过上了敷裕日子。李亚茹告诉记者，第一茬芹菜收完后，接下来第二茬到第六茬芹菜的成熟时候要短良多，根基上20多天就可以收一茬。李亚茹本年47岁，1996年最先莳植年夜棚芹菜，此刻共有3个年夜棚，莳植品种由本来的天津实心芹菜换成了品质好、价钱高的西芹。每年7月末，她最先忙着育苗，比及8月末9月初的时辰，可以将育好的芹菜苗移栽到年夜地里。到了10月下旬，年夜棚就需要盖保温膜了，气候再冷一些，还要加盖草帘防寒保温。颠末两个多月的发展，第一茬芹菜就可以收成了。

“第二茬芹菜此刻收割是为了赶上春节，价位能高点，效益好一点，所以也尽可能多擗点。”李亚茹一边收着芹菜一边对记者说。她收完一捆芹菜后，将它放进旁边的水桶里，浸泡一会，然后再拿出来。她说，如许初步洗一下，把根上的泥涮失落，卖相好，清洁。这么做也是为了让消费者回家吃的时辰省事，多年来她都是这么做的。

天天早上7点半，李亚茹就会将年夜棚上面盖着的草帘子打开，让阳光照进年夜棚。8点多，她最先进棚收菜，一向忙到午时。阳光上来后，要打开年夜棚的通风口通风，确保年夜棚内的温度和湿度适宜。说起年夜棚治理，李亚茹有良多经验。此刻她家的芹菜很畅销，不落发门、按期就有经销商来收，卖到了调兵山、四平、法库、康平等地。在镇西堡镇卢家窝棚村，像李亚茹如许莳植芹菜的村平易近还有良多。从1992年最先，村里号召村平易近莳植芹菜，并成立了合作社。今朝合作社社员达到了80人，共有芹菜年夜棚80个，占地200亩，每年收入达160万元。靠莳植芹菜，卢家窝棚村整村都富了起来。

“此刻过年夜年，吃芹菜馅的饺子是良多家庭的首选，它口感好、营养价值高，所以有几多都不愁卖。我们家的首要收入来历就是卖芹菜，一棚芹菜一般能卖五六茬，每年能带来两三万块钱的纯利润。”李亚茹笑着说。