荸荠，别名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属票据叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有颀长的蒲伏根状茎，在蒲伏根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆大都，丛生，竖立，圆柱状，有大都横隔阂，干后秆概况现有节，但不较着，灰绿色，滑腻无毛。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。

2017种荸荠赚钱吗？

荸荠又称马蹄，荸荠皮色紫黑，肉质雪白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之佳誉，北方人称之为“江南人参”，既可做生果生吃，又可做蔬菜食用，是公共喜爱的时令之品，2017种荸荠赚钱吗？荸荠批发价每市斤2.5元摆布的价钱出售给上门收购的商贩，一天收入近400元，一亩地的荸荠收入可达8000元。荸荠市场前景年夜好，可普遍莳植。

2017荸荠市场价钱行情如下：

产物名称市场/地域价钱

荸荠姑苏市南环桥农副产物批发市场 5.5元/公斤

荸荠江苏凌家塘农副产物批发市场4.0元/公斤

荸荠浙江嘉兴蔬菜批发买卖市场3.8元/公斤

荸荠浙江省金华农产物批发市场4.2元/公斤

荸荠安徽合肥周谷堆农产物批发市场4.8元/公斤

2017莳植荸荠的前景和市场价钱行情

原产于印度，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地域为多。荸荠皮色紫黑，肉质雪白，味甜多汁，清脆可口，既可做生果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

荸荠的栽培手艺

荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜发展在耕层松软，底土坚实的壤土中。

在栽培上要求有20-25厘米的耕耘层，如许既利于球茎的发展发育，又不致球茎深钻，个别发育巨细平均整洁一致，也有利于掘收。耕层过粘，晦气于球茎的膨年夜，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中发展，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个发展期中，要求有足够的光照。

荸荠的营养价值与功能

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功能，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻木、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有必然结果，这种物质还对癌症有防治感化。

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的杰出功能，既可清热生津，又可弥补营养，最宜用于发烧病人。

致富案例：谢柳华种马蹄率领村平易近创出致富路

皮色紫黑、肉质雪白、清甜爽脆……自古有“地下雪梨”之佳誉的马蹄，经由过程推广良种良法，遂川县慢慢“踏”出增收致富的新路子。

此刻是严寒的冬季，可是在遂川县泉江镇良头村田间地头倒是一派热火朝天的气象。本地马蹄莳植年夜户谢柳华正率领100多名村平易近抢收马蹄，每一把钉锄下去，掀开肥饶而厚重的泥土，只见“镶嵌”在土层中的马蹄呈窝状摆列着，拾取起丰满亮泽的马蹄，如同新获一颗颗“地下至宝”。一边挖得起劲，一边拾到手疾，丰收的欢愉溢于言表。

泉江镇良头村三面环水一面环山，天然情况优胜，耕地充足。可是因为没有特色农业，年夜部门村平易近都过着脸朝黄土背朝天的日子，一年到头赚不了几多钱。

一次偶尔的机遇，该村村干部谢柳华发现了马蹄的价值，并在自家耕地起首年夜面积莳植，第一个吃螃蟹的他尝到了特色财产的甜头。

“马蹄每亩产量大要6500斤，我莳植的马蹄首要销往福建漳州和菲律宾一带，今朝来看，本年的发卖额估计跨越250万，”谢柳华看着马蹄丰收在望，乐不拢嘴。

本身富了不算富，大师都富了才算富。为促进村平易近增收，镇村干部指导村平易近鼎力莳植马蹄、油菜花等特色作物。同时，鼎力推广良种良法，手把手为村平易近供给栽培移植、田间治理、施肥指导、病虫害防治等手艺办事，积极指导马蹄莳植户科学莳植、科学治理，实现收益的不竭增加。

“此刻，我们村马蹄莳植基地有250亩，根基上可以解决100多号人的就业问题。仅马蹄一项，每人每年人均收入可以增添1600元摆布。下一步，村里筹算连合村平易近扩年夜莳植规模，成立农人专业合作社，共奔小康路，”谢柳华说道。