杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅甘旨，还可以或许达到保留的结果哦。
梅干的建造材料：主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安眠喷鼻酸钠少量 食盐适量。
1.选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，插手适量的食盐与鲜杨梅拌和平均，并留下少部门食盐盖在杨梅概况，再用笼盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
3.晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，持续进行3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取适量的清水，插手白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并插手甘草等辅料，从头加进杨梅坯中，搅拌平均。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为制品。
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