蓝莓干是我们日常烘培常用的材料之一，但我们日常在市场上买到的蓝莓干，年夜多都是颠末了过度加工，或缺了蓝莓的原有味道。在家便宜蓝莓干，操作很是简单。

便宜蓝莓干的做法

1、将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;

2、将烤盘铺上锡纸,再将蓝莓平铺到烤盘上，上下110度、15分钟,掏出后放置通风出2-3天,蓝莓干就年夜功乐成了！

蓝莓的品种特征

蓝莓果实巨细近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有非凡的喷鼻气，口感极佳。蓝莓种子极小进口几乎没有感受，没有象樱桃那样的果柄和种子等不成食用部门，吃起来很是便利。

蓝莓植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，首要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性泥土，不耐干旱。今朝全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因天气特点的分歧可分为：

1、适于北方较严寒地域的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓；

2、适于南边暖温带地域的南高丛蓝莓；

3、适于南边地域的兔眼蓝莓等。

此中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最年夜。

蓝莓为多年生落叶或常绿灌木，果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5～2.5克，种子极小。果肉细腻，甜酸适度，有喷鼻气。可鲜食，亦可加工功效酱、果汁、果酒等。蓝莓栽培最早始于美国，我国原始蓝莓品种几乎都是野生的，不适合栽培。20多年前我国最先引进国外优良品种，至今已引进20多个品种，但尚未形成年夜规模的出产能力。

蓝莓的功能与感化

1、减缓衰老：蓝莓含有超等抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基断根剂，提高身体免疫力，消弭体内各类炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了本身自己具有壮大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的接收，从而提高人体免疫力。

3、加强记忆：蓝莓含有治疗短期掉忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让年夜脑变得更伶俐、脑功能活性加强、行为加倍协和谐有活力。

4、庇护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同感化，能知足眼睛对营养的需求，从而庇护眼睛、缓解眼睛疲惫、叫醒眼睛机能、提高目力。

5、加固血管：蓝莓含有的花青素可以或许改善血液轮回、恢复掉去的微血管功能，能增强懦弱的血管，因而是血管更具弹性。

6、美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，别的花青素也是自然的阳光粉饰物，可以或许阻止紫外线损害皮肤。

7、改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深切细胞庇护细胞膜不被自由基氧化的感化，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能不变脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。

8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有按捺感化，尤其是蓝莓果实中的花青素长短常强的抗氧化剂，可以帮忙预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

蓝莓的食用方式

1、直接生吃：将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲刷一下像吃葡萄一样生吃。也可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲刷可以直接生吃。

2、放冰糖吃：将蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然，可以按照本身的爱好插手蜂蜜、白糖、橙汁等。

3、打浆液吃：将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一路打成浆液食用，取蓝莓3～5茶匙加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，迟早各喝1杯。

4、配冰激凌：将蓝莓清洗清洁放在盆中，取冰激凌一盒，让其在天然状况下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充实夹杂后即可食用，甜酸可口，清爽宜人，解暑美容。

5、做蓝莓酱：将清洗清洁的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用，再将拌好的蓝莓搅碎，搅碎后倒入锅顶用小火不断搅拌直到粘稠，最后放凉装入密封罐内保留即可。

吃过蓝莓的人都应该知道，蓝莓酸酸甜甜的味道很是好，并且蓝莓对上班族的人长短常好的生果，蓝莓有防辐射、庇护目力等等的结果，可是新颖的蓝莓保质期短，于是各类蓝莓干，蓝莓饼干就纷纷呈现。