柿子，是柿科植物干果类生果，成熟季候在十月摆布，果实外形较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，分歧的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，巨细从2cm到10cm，重量从100g到450g不等。
营养价值及功能
1、柿子含有年夜量的卵白质，同时还含有必然的碳水化合物、淀粉、维生素、矿物质脂肪、果胶以及单宁酸柿子，别的还含有年夜量的有机酸、果胶。
2、成熟的柿子里面含有15%的糖和1.36%的卵白质以及0.57%的脂肪，同时还含有必然量的粗纤维和胡萝卜素以及多种微量元素，柿子所含有的维生素C要比一般的生果高。
3、涩柿子中含碳水化合物良多，每100g柿子中含10.8g，首要是含有蔗糖、葡萄糖及果糖。
功能与感化
1、营养价值高，所含维生素和糖分比一般生果都要高，吃柿子对人体健康是很有益的。
2、柿子含有丰硕的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，具有清热生津、润肺化痰、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功能。
3、有较高的药用价值。生柿可以清热解毒、降压止血便。别的，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
4、柿子和柿饼都有止血和润年夜便的感化，能缓和痔疮肿痛、止痔疮出血及直肠出血等。
5、有机酸可以促进肠胃的蠕动，以促进消化，提高人的食欲，还起到涩肠止血的感化。
6、新颖柿子含碘量高，可以或许防治处所性甲状腺肿年夜。
7、用柿叶加工制成柿叶茶，饮用后能加强人体新陈代谢，净化血液使机体组织细胞苏醒，增添冠状动脉血流量的感化。
8、用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油和谐一下，可治疗烫伤。
若何遴选柿子
1、不雅察其外形，采办可以选择外形较年夜的柿子。
2、青色的硬柿子采办时，可以用手指按一按柿子的概况，若较硬朗则为好的柿子。
3、选择鲜艳、无黑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、可选择体型法则、有点朴直的柿子，不要选择概况畸形，局部较着凹凸的柿子。
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