生菜是糊口中比力常见的一种家常菜，它有着清脆的口感，很是好吃。还有着很高的营养价值，所以这些原因组成了人们喜爱它的原因。良多人在吃生菜的时辰纷歧定吃准确了，想要营养更高，在服法上仍是有讲究的。

生菜怎么吃

一、清炒生菜

材料：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。

做法：

1、锅烧热，下适量的油热，爆喷鼻葱，蒜及虾米。

2、插手腌制过的肉片煸炒。

3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4、插手适量的调味料，即可上桌啦。

二、豆腐炒生菜

食材：豆腐、生菜、油适量、盐、酱油、辣椒酱、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。

做法：

1、预备好生菜洗净切好，预备好豆腐切好。

2、锅热油，下姜蒜过喷鼻，插手豆腐。

3、放点酱油，辣椒酱，盐烧入味。

4、插手生菜，加点鸡精调味炒匀，装盘。

烹调技巧：豆腐炒的时辰，不要用力翻动，以免弄烂。加点酱油和辣椒酱炒的豆腐更喷鼻辣下饭。

生菜怎么做最有营养

1、清炒生菜促进血液轮回、抗病毒。清炒生菜具有生菜自己具备的功能，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经虚弱、利尿、促进血液轮回、抗病毒等。

2、生菜豆腐清肝利胆，滋阴补肾。生菜与营养丰硕的豆腐搭配食用，则是一种高卵白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的感化。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有必然的食疗感化；而菌菇含有丰硕的易于人体接收的卵白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功能，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有必然的食疗感化。

生菜的食用禁忌

1、传染寄生虫。生菜在发展过程中若是呈现雨水较多，传染寄生虫的几率会增添良多，通俗的清洗很难清洗失落寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，传染寄生虫的几率越高。

2、毁伤肝脏。生菜在发展过程中很轻易虫豸侵蚀，是以，在莳植过程中喷洒农药不成免，生菜清洗也很难将农药全数清洗失落，食用过多轻者毁伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。

3、鸭血与生菜食物相克。鸭血、生菜均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

4、薄荷与生菜食物相克。生菜、薄荷均为寒凉之物，同食易伤脾胃。

5、獐肉与生菜食物相克。生菜不成与獐肉同食，食后身体不适。

若何遴选生菜

1、按叶子的发展状况。按叶子的发展状况区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比力适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2、看外表。优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，巨细适中的。

3、闻味。生菜可能会有农药、化肥的残留，在遴选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

生菜一般会清炒、凉拌、熬汤都行，分歧的服法，其口感也是纷歧样的。在做生菜的时辰，必然不要高温过久的去炒，如许反而会让生菜里面的营养价值流掉失落。在吃生菜的时辰必然要清洗清洁了再做，如许吃的会更健康。