蒲公英是一种草本植物，在糊口中特殊的常见，一般的路边及郊野间都处处能看到，采摘也很便利。蒲公英不仅具有极高的药用价值，还有必然的食用价值，良多人都喜好采摘蒲公英回来食用，那么蒲公英吃了有什么益处？要若何吃才好？

蒲公英的功能与感化

【性味】味苦、甘，性寒，无毒。

【归经】肝、胃经。

【功能】清热解毒、利尿散结，主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、伤风发烧、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路传染等症。

1、蒲公英有显著的催乳感化，治疗乳腺炎十分有用，无论煎汁口服，仍是捣泥外敷，皆有用验。

2、蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各类肿癌等功能。

3、蒲公英具有丰硕的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的感化。

4、蒲公英的叶子有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功能，根则具有消炎感化，可以治疗胆结石、风湿，花朵煎成药汁可以去除去斑点。

蒲公英的禁忌

1、用量过年夜。常规用量煎服后，偶见有胃肠道反映，如恶心、吐逆、腹部不适及轻度泄泻。年夜剂量（30g）灌服煎剂3天，可见尝试兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无较着改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可呈现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

2、过敏反映。服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个体人会呈现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反映。蒲公英打针剂静脉滴注后，亦偶有寒噤、面青唇白、青紫或精力症状。

3、药不合错误证。首要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各类传染。临床上所见的传染大都为热证，用蒲公英一般不会有不良反映。但少数传染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用年夜剂量蒲公英治疗阴寒证，成果病人呈现食欲减退、倦怠、疲惫、出虚汗、面青唇白。传染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的感化简单地当作能抗菌消炎而加以滥用，会发生不良反映。

蒲公英的食用方式

1、生吃。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清喷鼻且爽口。

2、凉拌。洗净的蒲公英用滚水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、喷鼻油、醋、蒜泥等，也可按照本身口胃拌成风味各别的小菜。

3、做馅。将蒲公英嫩茎叶洗清水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英水能持久喝吗

蒲公英水能持久喝。蒲公英理论上来说药食同源没有毒性的，并且可以消炎，能治疗高血糖、乳痈肿痛、胃炎、痢疾、肝炎、胆襄炎、痈疖疔疮、咽炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疔毒疮肿、急性结膜炎、冒发烧、急性扁桃体炎等病症，其感化是清热解毒，可是药性偏寒，所以要留意自身的体质，不要过多饮用。

综上所述，蒲公英的食用方式很是的多，甚至还可以生吃哦！不外蒲公英味道会有点苦，苦口良药，药用价值极高。可是蒲公英与荠菜特殊相似，可不要采摘错了哦！