猪蹄别称猪脚、猪手等，含有一种胶原蛋白是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分，当人体胶原蛋白缺乏时会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老，经常食用猪蹄即可改善这些状况，下面我们就一起来看一看猪蹄炖花生的功效及做法吧！
猪蹄炖花生的材料
花生100克，猪脚1只，盐、姜、糖各少许，酱油4汤匙，酒2汤匙。
猪蹄炖花生的做法
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
猪蹄炖花生的功效
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定疗效。
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