土豆，又叫马铃薯、洋山芋、地蛋，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四年夜主要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五高文物。马铃薯首要出产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国度。

2017种土豆赚钱吗？

当土豆作为主食开辟，让不起眼的土豆“火”了一把。为什么选马铃薯?因为它具有耐旱、耐寒、耐贫瘠的特点，顺应规模广，增产空间年夜。并且和小麦、水稻等年夜宗粮食作物比拟，水肥等资本操纵率更高，有利于形成绿色莳植新款式，鞭策莳植布局优化调整。是以，2017莳植土豆市场前景仍是很不错的。

2017年2月份土豆市场价钱行情如下：

产物名称市场/地域价钱

土豆湖南常德甘露寺蔬菜批发市场2.5元/公斤

土豆湖南岳阳花板桥批发市场3.6元/公斤

土豆湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场2.2元/公斤

土豆湖南益阳市团洲蔬菜批发市场3.0元/公斤

土豆湖南邵阳市江北农产物年夜市场2.0元/公斤

2017莳植土豆的前景和市场价钱行情

马铃薯可作为蔬菜建造好菜，亦可作为主粮。并且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

小康社会主食文化、琳琅满目标马铃薯主食产物、系统配套的良种良法，“以营养指导消费、消费指导出产”的新理念，马铃薯财产链在敏捷成长起来。以小康社会主食文化引领马铃薯财产开辟，知足消费者日益多元化的需求，促进农人增收。

土豆的栽培手艺

马铃薯性喜冷凉，是喜好低温的作物。其地下薯块形成和发展需要松散透气、风凉潮湿的泥土情况。

1、马铃薯对温度的要求：块茎发展的适温是16℃~18℃，本地温高于25℃时，块茎住手发展；茎叶发展的适温是15℃~25℃，跨越39℃住手发展。

2、马铃薯发展发育对水分的要求：泥土含水量达到泥土最年夜持水量的78%，植株发展发育正常。

3、马铃薯发展发育对光的要求：马铃薯是喜光作物，日照时候以11～13h为宜。

4、马铃薯发展发育对泥土的要求：马铃薯要求肥厚、松散透气性好的沙壤土，最适宜马铃薯发展泥土PH值为5～5.5℃呈微酸性泥土。

5、氮、磷、钾三要素对马铃薯发展发育的影响

土豆的营养价值与功能

1、马铃薯块茎含有年夜量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的首要能量来历。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2、马铃薯卵白质营养价值高。

3、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的感化是分不开的。特殊是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的年夜米、白面中是没有的，而马铃薯可供给年夜量的维生素c。

4、马铃薯块茎中含有丰硕的炊事纤维，并含有丰硕的钾盐，属于碱性食物。有资料暗示，其含量与苹果一样多。是以胃肠对土豆的接收较慢，食用土豆后，逗留在肠道中的时候比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮忙带走一些油脂和垃圾，具有必然的通便排毒感化。

5、马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比年夜米、面粉具有更多的长处，能供给人体年夜量的热能，可称为“浑然一体的食物”。人假如只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分很是周全，营养布局也较合理，只是卵白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来弥补。

6、马铃薯具有抗衰老的功能。它含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及年夜量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、卵白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

7、马铃薯是碳水化合物，可是其含量仅是划一重量年夜米的1/4摆布。研究注解，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的感化。

8、马铃薯长短常好的高钾低钠食物，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰硕，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功能。

致富案例：谭德孝种土豆亩收入过万元 三年夜法宝来分享

在山区种马铃薯，也能亩收入跨越一万元？ 这不是痴人说梦，而是发生在江津区柏林镇中兴村沃硒农业公司的真事。该公司负责人谭德孝人称“土豆年夜王”，他说其实把握了三个“法宝”，亩入万元也不难。

法宝一：选脱毒良种马铃薯

柏林镇地处江津南部山区，本地群众一向有莳植马铃薯的传统。可是，每年的病害让年夜伙伤透脑子。“一亩地原本就仅有一两千斤收成，一旦发病，可能颗粒无收。”谭德孝说。

“种子是农业的命脉，种马铃薯最主要的天然是品种的选择。”谭德孝告诉笔者，以前本地种马铃薯，村平易近对品种不注重，都是自家留种，或者就近买进马铃薯种。因为采办渠道分离，质量不克不及包管，还轻易带来病害。

为此，沃硒农业公司牵头在村里成立了有机蔬菜的合作社，为包管品种质量，他们到全国各地现场考查，优中选优，并与几家年夜型种薯企业签定同一供种合同，选的满是脱毒马铃薯。

“种马铃薯，最常见的就是病毒病、晚疫病等，这些病害经由过程种薯一代一代传布，一旦发病，产量年夜打扣头，只有采用脱毒薯种，才可以降服这些病害。”谭德孝说。

法宝二：种薯巧切块

马铃薯在出土前没有根，端赖种块块茎里储存的水分和养分，地里的养分在这一阶段起不到什么感化，直到出土后根系长至几厘米后才能接收地里的水肥。

所以说，种块的巨细，直接影响产量的凹凸。假如切块太年夜，种薯成本又过高。谭德孝颠末试探，总结出一个既节制成本，又确保产量的方式。

“马铃薯种块必然不克不及割得太小，最小不克不及低于20克，最好连结在半两（25克）摆布，假如跨越一两（50克）又华侈了。”他说，切好块的马铃薯种不克不及一年夜堆存放，要小堆放。因为年夜堆存放热量不易披发，轻易变霉，下地后易死苗，直接影响产量。

此外，在切块时万一发现有环腐、黑圈的马铃薯种，要实时扔失落；切块的刀具还要用酒精消毒。

法宝三：马铃薯套种豆类增肥

和其他农户整片地莳植马铃薯分歧，谭德孝尽量将胡豆、豌豆、黄豆等豆类作物与马铃薯套种。

“马铃薯喜好松软的地盘，也需要高氮肥、高钾肥。豆科作物的根瘤菌正好固氮，豆类秸秆腐熟后是上好的绿肥，还可以让泥土更松软。”谭德孝道出此中启事。

套种时，他们根基采用两垄马铃薯之间种一行豆类的播种体例，比拟正常的马铃薯莳植，行距要变宽，株距要变小，恰当密植。如许下来，豆类和马铃薯之间不会争夺阳光和水肥，长势相得益彰。

谭德孝说，如许种出来的马铃薯，亩产跨越6000斤不算稀奇。并且马铃薯个头年夜，淀粉多，每斤批发价在1.5元以上，仅此一项即达1万元。再加上豆类的收入，每亩地可以轻轻松松达到1.5万元。