玛卡首要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯自然食物，营养成份丰硕。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，外形、味道也最好。玛卡富含高单元营养素，对人体有滋补强身的功用。

黑色玛卡是被公认为结果最好的玛卡，产量少少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高日夜温差、微酸性砂壤、阳光足够的地盘中发展；莳植地域首要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地域，这两年夜主产区有较年夜面积的适种地盘。而中国云南其他地域和新疆、西藏等地域也有少量莳植。

玛卡的功能与感化

1、抗疲

玛卡含较高量的铁，卵白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能较着匹敌疲惫，加强肌肉耐力，反抗活动性疲惫，帮忙坚忍免疫系统，晋升机体抗病力，匹敌疲惫，加强精神、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年青，精气神更足。

2、弥补体力

因为MACA生在在贫瘠的高原，须有崇高高贵能量才能发展，因为其发展情况与特征，玛卡可以敏捷弥补体力消弭疲惫，恢复精神，更是少少数经由过程药物查验的及格的快速体力加强剂。

3、提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有用改善因压力造成的忧虑症及神经虚弱等。在秘鲁本地MACA被当做舒解压力、消弭焦炙的自然草药，也是改善掉眠多梦症状的佳品。

4、抗更年期

调节内排泄，匹敌更年期综合症&mdash；玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，均衡体内的荷尔蒙程度，丰硕的牛磺酸、卵白质等能调度及修复活理机能，改善气血缓和解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

5、活跃生育

促进精子与卵子的增添与活力，帮忙受孕，刺激生殖器官。

6、加强记忆

使脑筋清醒矫捷，提高工作效率，学生进修前进，中老年记忆能力连结，使人脑筋清醒，思绪清楚。

玛卡的营养价值

直到上世纪九十年月中期，意年夜利科学家Dini A在1994年初次系统地得出了玛卡干根中的化学构成成份：卵白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的卵白质含量跨越14%），59%的碳水化合 物；8。5%的纤维，内含丰硕的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但此中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，自然活性成份包罗生物碱、芥子油苷及其分化产品异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物 质等。

1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对 均衡人体荷尔蒙排泄有显著感化，所以玛卡又被称为自然荷尔蒙策动机。在近几年对玛卡产物的针对性研究中，又发现了几种非凡的玛卡生物碱，跟着研究的深切， 玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分手和判定。并将被普遍地应用到生物工程产物的研发推广之中。

玛咖的服法

1、将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝，泡4次后的玛卡片可直接食用。

2、玛卡干片30g、红枣10枚，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛卡干片，锅加盖煮30分钟即可。

3、将玛咖切片，随佐料同时入锅，文火慢煮，使玛咖中的营养成分，扩散在锅底的汤汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一个完整玛卡的切片。

4、玛卡根浸泡在水缸，将它们与良多种分歧的配料夹杂一路，包罗一小撮的鲜木瓜、一些炼乳，还有鸡蛋，蜂蜜和喷鼻草，颠末不断搅拌，最后制成可口的玛卡饮料。

5、在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟插手10克玛卡切片/2000ml汤，饮用50ml/天。

6、将玛卡切片和白酒，按重量(g)：体积(ml)为1：20泡42-56度白酒2周，饮用25ml/天；泡后的玛卡片一般天天按照用餐时候服用，即早中晚三次，饭前空肚用温水送服。

7、将玛卡切片，投入纯高粮酿制的烈性白酒中，长时候炮制，玛卡的有用成分充实扩散到酒精中，一个月之后，可直接倒出白酒即饮（一斤白酒可放入7-10片切片），这就是玛卡保健酒。

8、直接服用玛卡片、玛卡胶囊等专业的玛卡产物，这是今朝最便当的玛卡利用体例。一般天天按照用餐时候服用，即早中晚三次，饭前空肚用温水送服。以拉摩力拉玛卡为例，可以天天吃3次，每次1-2片即可。

玛咖的副感化

玛咖易上火 需定量食用

"；玛咖轻易上火，这个有临床验证的，所以一般轻易上火的要少量吃玛咖，对于正在上火的人，吃玛咖会加重上火的病情，所以建议少吃甚至不吃"；，武 警西藏总队病院中医科主治医师陈良建议。对于玛咖吃多了上火，具体应该怎么吃呢，陈良谈到：玛咖不克不及吃的太多，一般建议一天不跨越15克，吃 的太多轻易上火，并且可能达不到预期的结果。那么吃玛咖上火该怎么办呢?良多人都选择吃降火的食物或者药物，如三黄片等，也可以用中医的法子来治理上火， 如针灸、按摩等等，其实上火完全可以用饮食来调度，大师知道味苦的食物是火的天敌，在吃玛咖上火后，可以恰当吃一些味苦的食物，如苦瓜、杏仁、苦菜，这是 下火最好的法子；当然也可以喝一些下火茶，好比苦丁茶、苦荞麦、芥兰、旱弓足等。还可以喝些蜂蜜或菊花茶。

玛咖不是人人都适合

固然玛咖是纯自然的植物，食用玛咖对人体的损害很小，但这并不暗示所有人都适合吃玛咖，就该问题，记者采访了拉萨市安第斯玛咖代办署理商陈总，他告 诉记者，日常平凡发卖玛咖时，发卖人员会自动问询客户，近似于玛咖给谁吃，家里是否有妊妇、小孩等相关问题，并给出恰当的建议，此刻我们就来领会一下哪些人群 不适合食用玛咖。

婴幼儿：玛咖固然可以看成能量弥补剂，可是玛咖的另一个感化，提高人的性欲和机能力，这个不适合婴幼儿吃，因为有可能导致孩子早熟，从植物角度来考虑婴幼儿是可以吃玛咖鲜果的，可是玛咖精片这类保健食物不建议婴幼儿服用。

哺乳期妇女：玛咖有调节均衡内排泄的感化，而内排泄掉调会导致一系列后果，如皮肤粗拙，色斑等等，而很多多少女性为了调节内排泄，食用玛咖或者玛咖 精片，可以有用调节人体内排泄使之连结均衡，从而达到美容养颜的感化。玛咖简直有这个感化，可是在哺乳期的妈妈不建议吃玛咖，因为玛咖可以或许加强性欲，并且 玛咖中的营养成分是否会对哺乳期妈妈的奶水成分造成影响，今朝还没有切当的研究证实，哺乳期妈妈吃玛咖其奶水是否对胎儿有影响，在这种环境下，为了保险起 见，不建议吃玛咖。

妊妇：在怀孕时代，因为出于孩子的庇护，一般城市住手同房，而玛咖可以加强性欲、提高机能力，这晦气于妊妇保胎，从另一方面讲，今朝并没有临床证实玛咖的营养成分不会对胎儿发生欠好的影响，可是为了保险起见，不建议妊妇吃玛咖。

甲状腺疾病患者：玛咖中有一种叫硫代葡萄糖甙的化合物，因为饮食中或多或少都有一些碘摄入，而硫代葡萄糖甙连系碘可能会导致甲状腺肿胀，这对甲状腺疾病患者会发生一系列影响。

未成年人：专家认为玛咖不适合未成年人食用，未成年人处于发育期，是正在长身体的时辰，建议多吃营养丰硕的蔬菜、生果，如许能知足发展需要，从健康意义上讲，只要营养跟得上，一般都可以健康成长。玛咖面临的人群首要是内排泄掉调、体力下降、易疲惫的成年人群。