1、夏日吃金钩黄瓜可以起到除热、利水、解毒的功能!黄瓜是夏日补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，还具有必然抗癌感化。黄瓜很适合用来凉拌。做法也很简单，先把黄瓜冲刷清洁后，用少许黄酒或者温水泡软，然后切碎。黄瓜洗净后切条，然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水，连结黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味，也是年夜约十几分钟就差不多了。最后滴几滴喷鼻油，再把海米碎拌入，就可以了。

2、吃凉拌西芹清爽可口的同时还能降暑!西芹有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功能。经常吃西芹能加强反抗力，尤其在夏日，人们轻易呈现咽喉痛苦悲伤、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到必然的缓解感化。将洗净的西芹插手少许花生油煮熟捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入喷鼻油少许再拌匀这凉拌西芹既翠绿可儿又脆口爽人，好一个开胃菜。

3、夏日吃凉拌苦瓜健脾开胃，有明目、助消化、清冷解毒、利尿!苦瓜中的苦瓜甙和近似胰岛素的物质有杰出的降血糖感化，是糖尿病患者的抱负食物。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲。炎炎夏季里凉拌一盘苦瓜长短常不错的选择!

夏日是轻易让人感应焦躁的季候，并且良多人的食欲会受气候炎热影响，呈现食欲欠安，在日常平凡糊口中可以食用以上介绍的几种凉菜，在炎热的夏日来说长短常适合的，想要在夏日解暑的伴侣不妨本身在家中本身建造，在夏日增添一份甘旨与健康!