西瓜，一年生蔓生藤本，茎、枝、卷须较粗壮。牝牡为同株，雌、雄花均单生于叶腋。果实体型较年夜，近似球形或卵形，肉质多汁，果皮滑润，光彩及纹饰多样。西瓜品种较多，西瓜果皮、果肉及种子光彩和样式丰硕。

西瓜花果期为夏日，西瓜属于夏日生果，西瓜堪称“瓜中之王”，西瓜果肉丰硕且味甜，可以降温去暑，西瓜富含有年夜量葡萄糖、苹果酸、果糖、卵白氨基酸、番茄素及丰硕的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用平安的食物。

西瓜的营养价值

1、果皮可药用，具有清热、利尿、降血压的功能。

2、西瓜果肉甘甜且多汁、清爽解渴。

3、吃西瓜后尿量会较着增添，对削减胆色素的含量、畅达年夜便和治疗黄疸有必然成效。

4、新颖的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增添皮肤弹性，削减皱纹，使人更年青、更标致。

若何分辩西瓜是否成熟

1、不雅察形态。一般环境，结瓜节及其前后节的卷须变黄或枯萎申明该瓜己成熟。此外，西瓜成熟后瓜皮会呈现出特有的光泽和色彩，瓜皮会发亮，斑纹清楚，西瓜表皮的细筋会突起；已经成熟的西瓜，切近地面的瓜皮颜色会由深绿皮变为黄色，西瓜皮颜色较淡色的会酿成绿白色，而且成熟西瓜的瓜柄基部茸毛会脱净。

2、轻敲西瓜。轻敲西瓜时，成熟瓜会发出“嘭嘭”一样的低浊音，尚未成熟的西瓜在敲打时会发出“咚咚”的清脆声音，但可能呈现西瓜不熟，敲击时也会发出“嘭嘭”的声音。这种环境易呈现在春季上市较早的西瓜上。

3、触摸瓜皮。用手触摸瓜柄旁的瓜肩，滑腻的是已经成熟的西瓜，不然为未成熟瓜。成熟瓜的脐部四周有必然弹性，可用手轻压感受。别的也可以用一只手托助瓜，另一手拍打西瓜的上面，假如呈现震手心的环境，则申明西瓜己成熟，不然尚未成熟。

4、查抄瓜柄。收成成熟的西瓜时，瓜柄暗语流出棕褐色汁液，暗示西瓜已经成熟，不然未成熟。

5、重量比力。一般环境下，成熟瓜比重小于1，放入水中可以浮在水面，没有成熟的西瓜比重会年夜于1，在水中会呈现浮不起来的环境。

西瓜服法保举

一、西瓜冰沙

材料：西瓜1kg、绵白糖1汤匙（15g）

做法：

1、起首去失落西瓜皮、籽，将果肉切成小块状。然后往锅中放入绵白糖和150ml饮用水，用小火熬制成淡黄色的糖水。

2、将切好的果肉和糖水放入搅拌机中，搅功效泥状。将搅好的果泥倒至容器中，然后放置冰箱进行冷冻，在冰冻过程中，容器上层会凝聚冰沙，需要每隔1小时用勺子划到一边，最后直到所有果肉泥成为冰沙即可。

小诀窍：果泥需搅拌细腻一些，才能做超卓泽丰硕和口感平均的西瓜冰沙。最好选择底面积年夜的容器，如许可以提高冰沙的凝聚速度。

鲜奶西瓜汁

材料：西瓜半个，鲜奶一袋

做法：1、将鲜奶倒入冰盒中，放至冰箱进行三个小时冷冻，西瓜也需要放冰箱冷藏一个小时。

2、将西瓜果肉小块放至榨汁机中，榨出果汁。

3、将冻好的鲜奶块倒进年夜容量的杯中，倒入现榨的西瓜果汁即可饮用。

小诀窍：牛奶可换成酸奶，这个按照小我咀嚼进行替代。喝不完的果汁可以放冰箱冷藏，但冷藏时候最好别跨越两小时。