苹果，蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。果实中富含矿物质和维生素，苹果是人们最常食用的生果之一。苹果是一种低热量食物，每100g只发生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性年夜，轻易被人体接收，故有“活水”之称。别的苹果有“聪明果”、“记忆果”的美称。
营养价值
苹果富含糖、维生素和矿物质等年夜脑必需的营养素。此中富含的锌元素，更是人体内很多主要酶的构成部门，是促进发展发育的要害元素。锌经由过程酶普遍介入体内卵白质、脂肪和糖的代谢。人体缺乏锌元素会使年夜脑皮层边缘部海马区发育不良，从而影响记忆力，锌还与发生抗体、提高人体免疫力等有紧密亲密关系。
功能和感化
1、增进记忆、提高智能。锌是组成与记忆力互相关注的核酸与卵白质的必不成少的元素。
2、降低胆固醇含量。可以削减血液中胆固醇含量，增添胆汁排泄和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
3、通便和止泻。苹果中所含的纤维素能使年夜肠内的粪便变软；苹果含有丰硕的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使年夜便畅达。另一方面苹果中含有果胶，又能按捺肠道不正常的蠕动，使消化勾当减慢，从而按捺轻度腹泻。
4、补脑养血、宁神安眠。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁接收。
5、治疗抑郁和压制感。掉眠患者在入睡前嗅苹果喷鼻味，能使人较快恬静入睡。
为什市场上的苹果特殊光鲜？
新颖苹果概况自然会有一层果蜡和薄薄的果粉。苹果收成后，为了提高商品美不雅和价值并延缓苹果水分的流掉，良多商家的做法是用打蜡机进行上光处置，并可能有保鲜剂处置之类问题，所以在市场上会看到概况特殊标致发亮的苹果。特殊是反季候的苹果，建议最好削皮后再吃，以避免对身体造成风险。
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