石榴，落叶乔木或灌木。单叶，凡是对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或构成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状摆列，胚珠大都。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚。种子大都，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。中国栽培石榴的汗青，可上溯至汉代，中国传统文化视石榴为吉利物，视它为多子多福的象征。
营养价值
石榴的营养很是丰硕，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、卵白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴果实中含碳水化合物17%、水份79%、糖13～17%，此中石榴果中的维生素C含量比苹果、梨要超出跨越1到2倍，而脂肪、卵白质的含量较少。石榴体内还富含丰硕的各类酸类包罗有机酸、叶酸。
功能和感化
1、弥补人体能量和热量。果粒富含丰硕的生果糖类、优质卵白质、易接收脂肪等。
2、预防冠芥蒂、高血压。石榴有软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能。
3、促消化。可健胃提神、加强食欲、益寿延年之功能。
4、抗胃溃疡。石榴皮对按捺年夜肠杆菌有较着的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的排泄物削减，可以治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、年夜肠杆菌有较好的按捺感化。
5、驱虫功能。石榴的果皮中含有碱性的物质可有驱虫的结果。
6、止血、明目。石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，有杰出的止血感化。石榴花泡水洗眼，还有明目感化。
石榴的选购方式
1、看光泽。看表皮亮不亮，假如亮光则申明石榴新颖的。
2、拈重量。将巨细相当的石榴进行比力，感受重一点的，里面水分较多，注解要熟些。
3、看石榴皮丰满水平。假如外皮和果肉很紧绷的，申明较新颖。假如是摸起来较松驰，那就不新颖了。外皮有一块块的黄黑色斑块，凡是是石榴已经最先坏了，当然有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个不会影响石榴的食用，里面根基仍是新颖的。
石榴的存储方式
放在暗淡、阴凉处保留，如厨橱柜中，保留石榴长达一个月。也可以视成熟水平，存放在冰箱里长达两个月。
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