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干黑木耳市场价格多少钱一斤,,干木耳的挑选方法

凡是来说,脱水之后的食物会加倍耐于保留,是以当前市场上很多难以保留的蔬菜城市采用一些脱水晒干的方式,从而耽误其食用刻日,木耳就是此中比力有代表性的一种,干的木耳经由过程泡水之后同样可以或许恢复木耳鲜活的口感。

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干黑木耳市场价钱几多钱一斤

干木耳的价钱一般在20~80元摆布一斤。其实,木耳的价钱因品种、品质的分歧而分歧,最廉价的年夜地袋装养植木耳年夜于20~50元摆布一斤,柞木木耳段养植的木耳年夜约30~80元摆布一斤,最贵的野生木耳100~200元摆布一斤。别的,一般秋耳比力贵,而伏耳比力廉价。

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干木耳的遴选方式

起首看颜色。好的黑木耳呈乌黑色,光彩平均;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

其次看外形。优质的黑木耳卷曲收缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

三看质地。我们年夜大都买木耳都是干品,是以,我们在选择的时辰要非分特别留意。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

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四尝味道。优质的黑木耳放进口中嚼时有浑朴美味感;劣质黑木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。如有甜味,可能掺有镭,如有成味可能掺有盐,如有涩味可能掺有硫酸镁,如有苦味可能掺有碱,如有酸味可能掺有明矾。

五用手摸。优质黑木耳较轻、松散,概况光滑,脆而易断。掺假的黑木耳较重,概况粗拙,掺人糖的黑木耳,手感比力粘软。

六水浸泡。优质黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量年夜,叶体肥厚,平均悬浮在水中,棕黄色偏黑,浸泡事后年夜而鲜亮,有光泽、有弹性。假木耳放入水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味、颜色是黑中带绿,发粘发软,泡不年夜且没有弹性。

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木耳的营养价值

1、木耳卵白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。木耳富含多种维生素和矿物质,特殊是铁元素

2、木耳含有年夜量的碳水化合物、卵白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

3、木耳含有丰硕的植物胶原成分,它具有较强的吸附感化,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有消融与氧化感化。

4、木耳中含有丰硕的纤维素和一种非凡的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的分泌,削减食物脂肪的接收,从而起到减肥感化。

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妊妇可以吃木耳吗

妊妇可以吃木耳,可是应留意食用量,不宜多吃。木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素,并且含铁量极高,不仅对孕期有补血的功能,并且还可以或许加强妊妇自身的免疫力。对于患有输尿管结石的妊妇来说可稍微多吃一点木耳,因为木耳可稀释血液、降低血液黏度,对结石有消融并排出体外的感化,但木耳性寒凉,妊妇不适合多吃。

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干木耳的市场价钱和新颖木耳的市场价钱根基上没有太年夜的差别,而且对于分歧品级的木耳在价钱上的差距也和鲜木耳相差无几。木耳固然营养丰硕,但对于妊妇来说却并不是一个最佳的食物,所以妊妇伴侣该当少吃。


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