在中国人的认知中，乌鸡从古至今都是滋补的食材，不管是对白叟、小孩以及妊妇都是不成贫乏的补品。在中医理论中，肾不仅仅是一个有形的脏器，而是肾脏及与其相关的一系列功能勾当的总称。乌鸡的做法仍是挺多的，只是看你小我的爱好而选择分歧的做法。乌鸡补肾汤听名字就知道是年夜补汤，今天我们就给大师介绍乌鸡补肾汤的做法：

乌鸡补肾汤的做法

材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、喷鼻菇30克，葱姜适量。

做法：

1.将乌鸡放进温水里，插手料酒用年夜火煮，待锅开后捞出乌鸡。

2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、喷鼻菇片以及当归、黄芪一路放入锅中，加适量的盐，用年夜火煮。

3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿插手适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。

乌鸡的外形特征

乌鸡外形奇异，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十年夜特征，有“十全”之誉。

乌鸡的功能

1、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有较着功能。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 此中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含 71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸.[2] 、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有洁净人体血液和断根血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经杂乱及老年人虚损性疾病，有很好补益感化：此外，乌鸡含有年夜量的维生素A、微量元素硒，它们具有断根体内自由基、抗衰老和按捺癌细胞发展的功能。

2、乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。伤风发烧、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也接收了精髓。

3、现代医学研究，乌鸡内含丰硕的黑色素，卵白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均较着高于通俗鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡，并且含铁元素也比通俗鸡高良多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝物”。

4、乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等感化。

食用乌鸡，可提高心理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质松散、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有较着功能。乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡烈火烧开，文火慢炖，可治神经虚弱症。用陈大哥醋炖乌鸡对糖尿病有改善感化。

乌鸡适宜的人群

一般人群均可食用，老年人、少年儿童、妇女，特殊是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌鸡的食疗感化

1、乌骨鸡性平、味甘；

2、具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等感化。

乌鸡的食用禁忌

伤风发烧、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

从上面的内容终于知道大师对于乌鸡的执着是真的有必然的事理的，真的说来乌鸡是男女老小皆宜的年夜补品，这仍是小编第一次知道如许神奇的滋补食材，所以就不惊奇于市场上价钱昂贵的乌鸡了，究竟它是物有所值，真材实料的好工具。