豆芽是一种年夜豆处置后发出来的嫩芽，很是甘旨且营养的食材。豆芽的种类也比力多，黄豆芽是最为常见的一种，都说豆类吃了很是好，其实豆芽的营养更甚豆芽哦！且更易被人体接收，下面来看看黄豆芽要若何吃吧！

黄豆芽的做法年夜全

做法一：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、喷鼻油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉参半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火插手葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

做法二：

1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净堵截，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

2、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出喷鼻味。

3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

4、放盐调味、最后放味精和滴几滴喷鼻油翻炒平均即可出锅。

做法三：

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗清洁。

2、粉条用温水泡一泡，再铺开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3、黄豆芽放锅里煮至断生，捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆，再放上胡萝卜丝，葱切丝蒜切末放进去。

5、插手喷鼻菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

黄豆芽家常怎么炒好吃

1、新颖的黄豆芽，把尾部摘失落，泡在清水里洗。

2、起油锅，把豆芽倒进去翻炒，年夜火，翻炒，放上一小勺的细盐，年夜火。翻炒。

3、放上一小勺鸡精，年夜火翻炒。放一点鲍鱼汁，提提鲜，年夜火翻炒。

4、放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。OK。甘旨的下饭菜来了。

黄豆芽的食用结果

1、清热利湿

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、年夜便秘结、平常疣、高血脂有食疗感化。

2、养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功能。

3、预防高血压

豆芽中所含的维生素E能庇护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4、美容护发

常吃黄豆芽能营养毛发，使头发连结乌黑亮光，对面部斑点有较好的淡化结果。

5、促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年发展发育、预防贫血等年夜有益处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲惫、抗癌感化。

黄豆芽的存储

豆芽质地娇嫩，含水量年夜，一般保留起来有两种方式，一种是用水浸泡保留，另一种是放入冰箱冷藏。但长时候用水浸泡轻易导致营养物质的流掉。家里买来豆芽，一般是用几多买几多，假如买多了，必然要先将剩下的豆芽择洗清洁，褐变的豆芽都要丢弃，掐失落根须，因为根须上易沾有更多的细菌，假如不丢弃会加快豆芽的腐变。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不克不及进入或进入少许，放入冰箱保留。不宜跨越两天。分歧的豆芽保留的时候长短也纷歧样的。黄豆芽保留的时候较长，绿豆芽则较短。

如上所述，黄豆芽的做法很是多，可以按照本身的口胃爱好来选择食用方式。黄豆芽固然甘旨，但也有不少食用禁忌哦！好比黄豆芽不成生吃，假如黄豆芽食用不妥的话还可能会引起中毒哦！