羽衣甘蓝名字很是的漂亮悦耳，其实不仅仅名字好听，并且羽衣甘蓝叶子的外形呈海浪线，而颜色艳丽，十分标致，具有极高的不雅赏价值。若是大师认为羽衣甘蓝是一种不雅赏花草，那么就错了哦！羽衣甘蓝其实是一种蔬菜哦！下面赶紧与小编来领会下羽衣甘蓝为什么会是蔬菜吧！

羽衣甘蓝是什么菜

羽衣甘蓝，二年生草本植物，为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。布局和外形与卷心菜很是相似，区别在于羽衣甘蓝的中间不会卷成团。

栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、坚固。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克摆布。

园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中间叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国很是受接待，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。

羽衣甘蓝的合用人群

中医认为空心菜仍是治病良药,它属于旋花拉植物,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的感化,对夏日呈现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热发生的痔疮、衄血、尿血等热症,皆可多食空心菜予以解除。

本品药食皆优,堪称夏日佳蔬。小儿夏日热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏日常呈现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病,劝君多食空心菜,同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任村落大夫时代,笔者在治疗扁平疣(鸡眼)时,采用空心菜叶频擦,均取得杰出的结果。

羽衣甘蓝的做法

做法一：

1、洗净羽衣甘蓝，梗不要，把叶子切越小越好。

2、热锅，等锅热后（不消比及冒烟），放一点油，炒喷鼻蒜片、葱花。

3、出喷鼻味后，放羽衣甘蓝，翻炒，等蔫了今后放盐、黑胡椒、苹果醋（柠檬汁）中小火翻炒，大要6分钟，直到羽衣甘蓝变得很软。

4、用铲子在菜中心挖两个坑给鸡蛋用，把生鸡蛋打到里面。

5、在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒，盖锅盖，小火闷5分钟，直到本身喜好的蛋黄凝固水平。关火，撒上孜然。也可以撒一些选用里的材料。

做法二：

1、洗净切去老根，用开水焯熟；

2、焯熟后切小段；插手橄榄油，芥末和海带酱油调成的汁拌匀即可。

哪些人不克不及吃羽衣甘蓝

专家介绍,，羽衣甘蓝是碱性食物，含有钾、氯等调节水液均衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群掉调，对防癌有益。可是,羽衣甘蓝属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、四肢举动轻易无故麻木或抽筋的人，也不宜多吃。羽衣甘蓝不适合这些人群食用，以免对身体发生一些晦气的身分，会导致身体不适。

经由过程以上内容，相信大师对羽衣甘蓝都有了更深切的领会。羽衣甘蓝不仅美不雅可供不雅赏，同时仍是一种特殊营养的蔬菜哦！羽衣甘蓝的食用方式也良多，可生吃、凉拌、炒着吃都甘旨，没吃过的伴侣不妨去尝尝！