说到鲨鱼，相信大师都有传闻过，鲨鱼是一种很是可骇且重大的水活泼物，一般糊口在深海里。鲨鱼固然恐怖，可是它也属于鱼类的一种，它的营养价值也很是高。那么大师知道鲨鱼肚要怎么吃吗？鲨鱼肚吃了有哪些益处呢？

鲨鱼肚的家常做法

1、将小米辣去蒂洗净，顶刀切小粒，豆芽去根洗净，与鱼肚一路下入滚水锅中烫熟，年夜葱切段备用。

2、在清洁盘子内放入豆芽垫底，将鱼肚改小块后放在豆芽上备用。

3、取调料瓢一只，放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、喷鼻油、老汤，调成味汁上火烧开。

4、加年夜葱段，浇原料上即可。

鲨鱼肚的营养价值

鲨鱼肚含有丰硕的胶质、卵白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，此中卵白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。因为它所含的丰硕营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之佳誉。

鲨鱼肚的做法年夜全

做法一：

1.水里煮好的鲨鱼肚，放冷水里再清洗一下，切片凉干，肉厚，看上去像五花肉。

2.起油锅，放入姜、蒜、花椒、红辣椒，爆喷鼻后插手洋葱继续翻炒半晌，插手年夜蒜，鲨鱼肚翻炒半晌，插手绍酒，美极鲜，白酒几滴，盖上锅盖烧十分钟，中心翻一下。

3.最后插手青红椒，洒上胡椒粉烧五分钟出锅，因家里红椒用完，所以加了良多青椒。

做法二：

1. 拔取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）掏出在冷水中冲刷，而且改刀成小条块。

2. 青蒜（年夜蒜）切段，蒜苔切段，青椒洋葱切片；。西兰花掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈。

3. 炒锅烧热，倒入植物油3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸喷鼻，倒入全数蔬菜和青蒜翻炒几下；插手1汤匙豆瓣酱（或黄豆酱）煸出喷鼻味。再转年夜火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一年夜勺开水，喜好吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一路翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴喷鼻油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。关火起锅装盘。

鲨鱼的生物学特征

1、体型与体色淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼豢养，尤其是灰鲨鱼最受接待，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色；红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作不雅赏鱼豢养。

2、顺应性与食性淡水鲨鱼耐低氧能力强，顺应性广，但抗低温能力较弱。适温20～34摄氏度，最佳发展水温26～32摄氏度，水温低于18摄氏度时勾当迟缓、反映痴钝，水温低于12摄氏度时最先灭亡。该鱼食性较杂，幼鱼以浮游动物为饵料，成鱼以水生植物及人工共同饲料为食，饲料卵白质要求28%～32%。

3、发展与滋生淡水鲨鱼食性杂，食量年夜，发展速度快，昔时鱼苗（3～4cm）养殖4个月体重可达0.6千克以上。该鱼性成熟较晚，豢养3～4年，体重达3千克以上可以进行滋生。滋生季候为4～9月，属一年一次性产卵鱼类。

经由过程以上内容，相信大师对鲨鱼肚的食用方式及功能感化都有了必然的领会。跟着鲨鱼的价值被大师所知，所以近几十年来把遭到人类年夜量捕杀，存在必然的灭尽风险，所觉得了生态均衡，最好仍是少吃鲨鱼哦！