卷心菜就是我们常说的包菜，是我国很是有名且常见的一种蔬菜种类。卷心菜不仅外不雅看上去都雅，吃起来的口感也是很好的。适量的吃一些卷心菜，对人体的益处长短常多的。不外卷心菜虽好，在吃的时辰，也是有一些需要留意的事项的。

卷心菜的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、调节血糖、血脂。卷心菜里面含有的铬长短常多的，在食用了之后会对血糖、血脂有必然的调节感化，是糖尿病和肥胖患者的抱负食物。别的，用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值年夜致不异。所以利用卷心菜的益处很是多。

2、拥有抗溃疡因子。卷心菜里面的水分含量也长短常高的，而且它的热量很低，含有的维生素C良多，多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。所以有便秘的人群不妨多吃一吃。

二、禁忌：

卷心菜里面的某些物质，不适合皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患来食用。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。别的对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特殊严重时，腹泻及肝病时不宜吃。所以在吃的时辰，仍是需要多加留意。

卷心菜的营养价值

卷心菜里面的营养含量长短常丰硕的，每100克卷心菜的营养成分含量为热量20千卡、卵白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇无、炊事纤维0.5克、钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克、维生素B0.06毫克、维生素E0.5毫克、维生素A12微克、烟酸0.4毫克、叶酸100微克、维生素C16毫克、胡萝卜素0.07毫克。所以其价值长短常高的，合用的人群也很广。

卷心菜怎么遴选

1、在遴选的时辰，必然不要选择有黑点的。有时辰我们会发现，一不留意，买回来了概况有黑点的卷心菜，原本可能感觉无所谓，抠失落就好了，可是切开一看，里面也有，所以这一点需要多加留意。

2、在遴选的时辰，我们还可以听听它的声音。用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比力清脆，有的声音会感受闷闷的，在我们遴选卷心菜的时辰，就要遴选那种有些闷闷的声音的卷心菜。这申明里面的空地比力年夜，会比力松。吃起来的口感天然也会好一些。

3、还有一点，我们可以尝尝它的重量。拿起两个卷心菜颠一颠，看一看哪个比力轻，不异巨细的卷心菜，我们最好选择轻一点的那一个，轻的也是比力松的。所以大师需要多留心。

卷心菜里面含有的营养物质良多，在食用了之后有调节血糖、美白、消炎等益处。在采办的时辰，我们还要学会分辩它的黑白。卷心菜并不适合所有的人来食用，像眼部充血、胃溃疡等患者就不宜选择它来食用。