将买回来的鸭蛋浸泡一下然后清洗清洁，晾干蛋壳上的水分。然后将黄沙倒入洗清洁的盆中，插手盐，黄沙和盐的比例为三比一，然后加水搅拌平均成糊状。最后将咸鸭蛋放入黄沙盆中，平均的粘上黄沙糊，然后放入洗清洁的坛中，密封好坛口，放置在阴凉干燥的处所腌上30天摆布就可以了。

吃早餐的时辰，喝碗白粥，再配个咸喷鼻流油的咸鸭蛋，那糊口的确不要太夸姣了。不外在外面买的咸鸭蛋有时辰太咸，并且还担忧添加了良多防腐剂，不卫生也不平安。而想本身腌制却又不会。下面小编就给大师介绍几种咸鸭蛋的腌制方式吧。

咸鸭蛋的腌制方式

相信每个家庭都有适合本身口胃的腌制咸鸭蛋的方式，此刻小编就跟大师分享一下我的法子吧。

1、将买回来的鸭蛋放清水里浸泡几分钟，以便清洗清洁蛋壳上的杂质。洗清洁之后把蛋壳上的水分晾干，赶时候的伴侣也可以用布擦干，那样会更快。

2、别离在两个小盆里倒入白酒和食用盐，将鸭蛋依次在白酒中泡一下，这个步调是给鸭蛋消毒，避免腌制的时辰鸭蛋变坏。然后再依次滚上薄薄的一层盐，撕上一节保鲜膜，把每一个鸭蛋别离裹好。装入坛中，封口，放在阴凉干燥的处所腌上30天摆布就可以食用了。

如何腌咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋有良多种方式，下面小编就带大师领会一下吧。

一、五喷鼻味咸鸭蛋腌制法

1、将买回来的鸭蛋浸泡一下然后清洗清洁，晾干蛋壳上的水分。

2、用摒挡机把桂皮，八角，喷鼻叶，孜然等喷鼻料打坏，倒入洗净的碗中。

3、在喷鼻料碗中插手盐，盐和喷鼻料粉的比例为一比一，搅拌平均。

4、在另一个清洁的碗中倒入白酒，把鸭蛋稍微浸泡几分钟后，在喷鼻料粉末中滚上薄薄的一层，然后用保鲜膜捆好，用坛装起来，放在阴凉通风的处所腌上一个月摆布即可。

二、黄沙咸鸭蛋腌制法

1、将买回来的鸭蛋浸泡一下然后清洗清洁，晾干蛋壳上的水分。

2、将黄沙倒入洗清洁的盆中，插手盐，黄沙和盐的比例为三比一，然后加水搅拌平均成糊状。

3、将咸鸭蛋放入黄沙盆中，平均的粘上黄沙糊，然后放入洗清洁的坛中，密封好坛口，放置在阴凉干燥的处所腌上30天摆布就可以了。

三、水泡咸鸭蛋腌制法

1、将买回来的鸭蛋浸泡一下然后清洗清洁，晾干蛋壳上的水分。

2、预备一个坛子，洗清洁，晾干水，然后放入烧开后晾凉的开水，插手食盐，一般500ml开水放50克盐。

3、把鸭蛋依次轻轻放入坛中，然后把坛子放在阴凉干燥通风的处所，腌上一个月摆布就可以食用了。

咸鸭蛋有假的吗

咸鸭蛋有假的。前段时候，小编想吃咸鸭蛋了，就去菜市场买了几个回来解馋，成果却发现有些希奇。咸鸭蛋煮熟切开后，卵白和蛋黄看不到较着的界线，并且蛋黄颜色很淡，想起以前看过的新闻，小编知道必定是买到黑心商贩用人造蛋和化学原料做出来的假咸鸭蛋了。

伴侣们采办咸鸭蛋到时辰万万要留意了，不要贪廉价，假的咸鸭蛋建造成本低，相对廉价一些。别的采办的时辰留意一下蛋壳两头是不是有穿孔的陈迹，有的话必定是人造蛋建造的，克万万不要采办。

咸鸭蛋腌制好了之后，需要尽快吃完，否则越到后面会越咸，就会影响咸鸭蛋的口胃了。小编一般一次腌20个摆布，腌好之后半个月摆布吃完，包管吃到咸鸭蛋的最佳口感。