竹荪原始栽培以竹屑为原料，栽培产量低(20―30公斤／亩)，从2000年起，全国初创采用谷壳为原料栽培并搭荫棚，亩产量提高到120―150公斤，效益提高4―5倍。从2001年升引年夜豆遮阳栽培，亩产量为100―150公斤，省去遮荫棚，可节约木材3―5立方米，亩均降低成本600元。2004年示范1000亩成功后在泰宁县鼎力推广，每年莳植面积2000多亩，此中2005年产值达1560万元，经济效益显著。采用年夜豆遮阳栽培竹荪首要手艺办法如下：

一、田块选择

1．地址要求：排水、浇灌便利的半阴半阳地址。

2．土质要求：泥土肥饶松散，不易板结，团粒布局好的微酸性壤土。

3．田块要求：栽培田块近3―4年未种竹荪，且上年上游几丘未种竹荪的田块。

二、整畦

播种前7―15天除杂苹，弃杂物，犁地翻土，晒白数日后整畦，畦床上宽30厘米，底宽70厘米，高45―50厘米，沟宽25―30厘米，长视田块而定。

三、培育料预备

谷壳预备可常年进行，采用100％谷壳栽培，播种时用水将谷壳浸湿、浸透，含水量可达65％一75％。

四、菌种选择

1．菌株选择：竹荪D优42号。

2．菌种要求：菌丝白色，菌丝粗呈束状，气生菌丝浓密，菌龄60―70天。

五、播种

1．播种期2―5月均可，一般在夏历正月十五日今后最先播种。

2．方式：采用层播，从畦面开沟，宽10厘米，深15厘米，沟底先铺谷壳厚5厘米；再播一层菌种(一般亩用菌种量700袋)，上再盖谷壳厚10厘米，并覆土3―5厘米，播种完后畦面盖稻草厚2厘米摆布进行保温、保湿和防草。

3．年夜豆套种：播种期，在惊蛰后播种，套种可在竹荪畦面直接穴播莳植，规格春年夜豆单行穴播株距为25―30厘米，黄豆穴播株距为20―25厘米。

六、治理

1．温度：按天然前提。

2．水分：一般可按天然前提。①持续好天一礼拜可以恰当喷水保湿；②遇干旱年份可灌赛马水浸泡L3小时；③实时排涝，雨季到临之前要挖好栽培场合周围排水沟，排水沟要比畦沟深30厘米以上，实时排水，以避免料床底部囚含水量过高而造成厌氧发酵，导致培育料发黑。

菌丝发展：菌种播种后经35―40天长满培育料，再经15天菌索心理成熟，并爬上覆土，再经15―20天菌球形成，菌球呈现直至子实体形成，直至采收年夜约还需30天，即一般在5月底6月初最先采摘。

七、采收

当竹荪菌裙达到最年夜开张时实时采摘。采收时最好用小刀割菌托基部菌索。为提高竹荪产物质量，可在竹荪子实体未撒裙之前就采下，顿时用小刀切去盖顶2―3毫米，再向菌盖上轻轻纵切一刀，剥离失落菌盖污绿色组织，弃失落菌托，置于竹制筐带回，待菌裙正常放裙后置于铺放纱布的竹筛长进行鼓风烘干。