(一)栽培竹荪

竹荪是一种珍贵食物，味美可口，营养丰硕，含有19种氨基酸和多种维生素。

据贵州理化测试阐发研究中间测定，100ｇ长裙竹苏中还含有色氨酸1mg、鸟氨酸4mg、r一a氨基丁酸4mg、天冬酰氨6mg等。

此外，竹荪中还含有多种微量元素，如含锌46.1ug/g，含铁68.7mg/g等。

竹荪含微生素种类良多，如B族微生素的VB1、VB2、VB6以及Ｋ、A、D、E等。此中，VB2含量较高，每克干品长裙竹苏含53.6mg、红托竹荪含10.4mg。VB2是组成黄酶的辅基成分，介入生物氧化酶系统。缺乏VB2将影响生物氧化，引起新陈代谢紊乱，导致多种疾病发生。野生竹荪数目少价钱昂贵。

本世纪80年月以来，人工分手出竹荪菌种，在竹林或室内培育竹弥成功。我国南边产竹地域，年夜量培育竹荪，每1,000,m2竹林，每年可产竹荪8～10kg。

在我国已知的有：长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)，短裙竹荪(D.duplicata)，红拜托荪(D.rubrovolvata)，朱红竹荪(D.cinnabarina)，皱盖竹苏(D.duplicata)，杂色竹荪(D.multicolor)等6种。此中前3种是可以在竹林下栽培的竹荪。

竹林情况特殊适合竹苏发展。竹林砍伐竹子后，残留的竹蔸要十几年才能腐臭，未腐臭的竹鞭，占林地的1/10摆布.故障了竹鞭发展。在竹林中栽培竹苏，既能促进伐克腐臭，有利新鞭发展，又可增添经济收人，达到一举两得的目标。

栽培竹荪的方式：

1.竹蔸栽培：在竹克边挖15～25cm深的栽植穴，穴底撤3～5cm厚的枯竹叶，上撤一层菌种；再铺一层枯叶，又撒一层菌种，1盖枯叶，上覆泥土、结壮、浇水。每穴用菌种0.4～0.5kg。2～3月间栽培下种。5～6月间就可最先采收。

2.竹林中挖坑(沟)填料栽培：选择郁同度0.8～0.9的竹林，在林地上挖穴或开沟，深15～20cm，宽30～40cm，穴(沟)底垫些枯竹和枯竹叶，厚10～15cm，结壮，上撒一层菌种；再铺3～5cm枯叶，又撒一层菌种；再盖枯叶，上覆泥土、结壮、浇水。每穴(或每1米长沟)用菌种1kg摆布。

竹荪采收及加工方式：

发现菌蕾后.在早晨5～7时进行采摘。采后除去菌体上的泥污，用1％～2％的柠檬酸溶液浸泡20～30min，再用清水漂洗1～2次，滤于后，置烘房干燥，节制温度在40～50Ｃ。制品分级、包装在密封的塑料袋内。

(二)栽培天麻

天麻(Gasyrodiaelata)属兰科植物，多年生腐生竖立草本.全株无叶绿素，地下有肉质肥厚的块茎。地上茎竖立，黄红色，节上有膜质鳞片。夏日开花，形成一浓密的总状花序。发展在阴湿林下，天麻植物的块茎与密环菌共生。以块茎人药，是传统中药材。块茎含喷鼻荚兰醇、维生素A类物质、苷类及微量生物碱等。

栽培方式：

(1)选地；要求坡度在30o以下，土层深挚，含腐殖质丰硕，布局杰出的竹林下。

(2)选择良种：天府以新颖、环节密、芽圆；巨细为1～2cm，呈黄色的白尖类。

(3)预备棒材；选用直径3～6cm的硬质木(如栎类)，将截成长30～40cm。在段木的树皮上，每距5～6cm处砍成深达木质部的鱼鳞状暗语；选昔时产天麻年夜、产量高、密环菌丝发展好的.

(4)整地作床：在竹林中接等高着床，宽广0～70cm，长度依地形而定；松土深度10～200m

(5)播种；播种时候1互月至翌年1月较好；先把床面上的表层腐殖质层扒开，床底要求平整，然后以3:1的新棒材和老菌材的夹杂交叉横摆一层做底材，各段木之间应贴紧；段不相接处的两端放天麻种，段木的中心部位可撒小量的米麻种，每1m2用天麻种0.5～1kg召摆布。同样以3:1或4:1的新老段木夹杂加铺一层，也可用嫩竹枝、竹梢做盖材；最后用腐殖质表土笼盖子0～2cm厚，稍超出跨越地面，成龟背形，再盖上枯枝落叶或杂草。

(6)治理：防止人畜进种有天麻的林地上踩踏。

据曹清流试验，种天麻的竹林立竹度以2,5000～3,000/km2为好，颠末四年的栽培，鲜天麻的产量可达7,770kg/km2，此中商品天麻的产量为1963.5kg/km2，产值达29,000/km2。是以，在竹林中栽培天麻是提高竹林经济效益的重路子。

竹林栽培天麻后，新竹的数目和胸径都有增添。