一、手艺介绍
1．品种选择：主栽品种：龙王帽、一窝蜂、白玉扁、超仁、丰红、油仁、园仁等。白玉扁是优良的仁用杏授粉品种，抗寒性较强，一窝蜂极丰登，其他三个品种抗霜、耐低温。
2．育苗：仁用杏苗可分为砧木苗培育和嫁接苗培育两个阶段。①砧木苗培育。选择光照足够，土质松散，有浇灌前提的田块作为育苗地，实时整地施肥。②嫁接。仁用杏苗嫁接分芽接和枝接两种。
3．建园：仁用杏建园可分为园址选择、整地和移栽三个阶段。①场地选择。②整地。③栽植。
4．杏园治理：①土肥水治理。②整形修剪。③防霜保果。④病虫害防治。
5．杏果的采收、脱壳及杏仁分级：①果实采收：仁用杏成熟期比力集中，一般在7月上旬，准确把握采收期间是获得产量和质量的主要身分之一。一般认为，杏果皮变黄，果肉天然裂口时为充实成熟，此时采收可以或许获得较高的产量和质量。过早或过晚采收城市影响杏仁的产量和质量。②脱壳：分为脱皮、晒核和砸核三个过程。③杏仁分级(挑仁)：挑仁时要把毁伤烂，未砸开小杏核及杂质等别离存放，不克不及混入好杏仁。一般收购杏仁的外不雅尺度：昔时产物，仁粒丰满，外皮正常，呈黄褐色，仁肉雪白，不出油，无异味。
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