西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地域，我国有少量栽培，首要供西餐利用。西兰花营养丰硕，含卵白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产物的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意年夜利一带，19世纪末传入中国。

西兰花的发展习性

光照

西兰花对光照的要求并不十分严酷，但在发展过程中喜好足够的光照，光照足时植株发展健壮，能形成壮大的营养体，有利于光合感化和养份的堆集，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也晦气于西兰花的发展发育。

温度

在5—20℃规模内，温度越高，西兰花的发展发育越快。最适抽芽温度为20—25℃，幼苗期的发展适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期发展适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可迟缓发展。分歧品种、分歧苗龄对完成春化所需温度要求的差别比力年夜，是以周年栽培时品种的选择长短常主要的。

水份

西兰花在整个发展过程中需水量较年夜，尤其是叶片兴旺发展和花球形成期更不克不及缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或泥土湿渡过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期泥土湿度田间持水量70—80%摆布才能知足发展需要。

泥土

西兰花对泥土前提要求不严酷，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下，而泥土过度肥饶又会导致花蕾松散和花苔空心。西兰花适宜在排灌杰出、耕层深挚、土质松散肥饶、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上莳植。顺应泥土PH规模5.5—8，但以6为最好。西兰花在整个发展过程中需要足够的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽最先分化今后对P、K的需要量相对增添。留意在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，是以现蕾前施用恰当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。

西兰花焦蕾和黄化形成的原因及防治

西兰花在栽培过程中，经常发生毛花或形成焦蕾，有的花球松散、花蕾枯萎或黄化，呈现这种环境严重影响西兰花的食用价值和商品性。

西兰花焦蕾和黄化的病因西兰花适于夏秋栽培，初春栽培时，其发展前期处在低温期，植株固然发展迟缓，但遇有低温利于花芽分化，则现蕾早，轻易发生小花球，但发展后期进入高温期或棚室温渡过高，花蕾发育受抑，易呈现毛花、焦蕾等异常花球临近花球采收期气温升高，花球发展发育快，如采收不实时，花蕾变得松散，且轻易黄化，尤其白日温渡过高，造成花球枯萎及黄化，贮存时候长的也易呈现上述环境。反季候栽培发病重。

西兰花焦蕾和黄化的防治方式：

(1)选择发展前期对低温不年夜敏感的中早熟品种或早熟种，如绿岭、上海1号、绿帝、青绿、早生绿等。

(2)适期播种，播种过早因定植后气温低，植株遇低温花芽即分化，这时营养不良，叶少、叶小，致提早现蕾，则花球小；播种过晚，气温敏捷回升，花蕾发育期正值高温期轻易呈现高温障碍，发生焦蕾。

(3)培育壮苗首要是温度治理，播种后夜温连结在12℃以上，白日30℃以下。5～6片真叶时要当令定植，过晚幼苗老化，花球小。667平方米定植3000株摆布。

(4)采收期处在高温阶段的，必然要当令采收，并且要放置在早晨进行，以避免枯蕾、黄化，耽误花球新颖时候。

(5)西兰花不宜久藏，采收后应尽快食用。