茭白，别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是一种较为常见的水生蔬菜。下面一路来看看茭白的莳植手艺

茭白人工栽植

时候

南边地域双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月莳植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。

单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，夏历8月采收。

种株

茭白是用分株方式进行滋生，种株的黑白直接影响茭白的结茭率、产量和品质。因为黑粉菌侵入的时候、数目和栽培治理程度的差别，常引起种性退化，导致雄茭、灰茭的呈现，所以每年应严酷优选种株。

优良母株的选摘要求：昔时株形整洁，孕茭早，结茭多，茭肉肥年夜，茭形都雅；结茭部位低，且成熟一致；无雄茭、灰茭，无壳里青、畸形茭的茭墩留种。 茭白种苗

每年双季茭种苗应严酷精选3次；第1次选在昔时莳植的茭白夏茭采收时进行，按照选种尺度选择优良单株做种并做好标识表记标帜；第2次在春茭采收时对第1次选择的种株进行复选，除去不合适尺度的茭株；第3次连系冬季茭田治理实时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等茭墩。一般栽植1亩年夜田需250个种墩摆布。

栽前留10cm，割去选留好的优良种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取健壮老茎苗，以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每亩栽1400墩摆布。栽植深度以老茎的白色部门入泥为宜（即本来的深度）。

茭田

南边地域栽培双季茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温节制等有关。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭，迎风的山背田比避风的低洼田早结茭，土层浅（最好20～27cm）的比土层深的田早结茭。所以，南边地域莳植茭白应力图选择水源足够，排灌便利，通风、土层浅的水田莳植。

水稻田栽种一般在水稻收成后实时翻耕，老茭田一般在秋茭采收竣事后实时翻耕，充实晒田，筑好田埂，确保田间能灌水15～20cm。整田时每亩施腐熟的猪、牛栏粪100担或鸡粪1000kg、磷肥50kg作基肥，并耙平，灌水2～3cm，达到田平、泥烂、肥足。

灌水

茭白在整个发展时代不克不及断水，水位要跟着分歧的生育阶段进行调节。

追肥

南边地域双季茭白追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕茭。连系水层治理，促进前期有用分蘖，节制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和品质。茭白发展期长，植株高峻，需肥量也年夜，除施足基肥外，必需当令追肥。

耘田除草

茭白耘田可在茭白株行间用铁耙某人工用手翻动泥土，达到中耕、松土、 茭白田间治理

除草的目标，并可提高土温、加快肥料的分化。一般耘田进行2～3次，第一次在植株最先返青时进行，今后隔15天进行一次。

断根雄茭灰茭

雄茭和灰茭不克不及结茭，应随时加以去除。去除的空位，可用分蘖多的正常茭墩上的苗补上。

剥枯叶

剥枯叶、拉黄叶断根枯老的叶片、改善植株间的通风透光前提。一般在春茭采收后期最先，按照植株发展环境，把枯老的叶片剥清拉光，要求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。

疏苗补苗

南边地域莳植的双季茭白每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有用分蘖15～20根摆布，疏苗后茭墩中心压一块泥，使植株分布平均，通风透光。