良多人去动物园城市特意去看孔雀开屏，其实孔雀不单长得特殊得都雅，其实孔雀肉的营养食用价值也是特殊的高，孔雀全身也都是宝，跟着孔雀很年夜规模地人工豢养，所以越来越多的人们都可以享受到孔雀肉的味道。而孔雀肉的做法人们也不竭的立异，有了良多样的做法。

孔雀肉市场价钱几多钱一斤

孔雀肉大要70摆布 ，地域分歧价钱也分歧。良多人误会了，孔雀是可以吃的，必需是人工养殖的蓝孔雀，孔雀有两种蓝孔雀和绿孔雀，绿孔雀是一级庇护动物，不克不及吃，只有蓝孔雀可以养殖食用，孔雀肉长短常健康的一种食物商品孔雀。可是一般不按斤卖的，首要是以只为主，食用也是以一年的孔雀为主，按照时候纷歧样，一般蒲月份前后的苗到过年，大要卖250的样子，假如年后，可能到了300。孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集不雅赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国度一级庇护动物，严禁捕杀。

孔雀肉的做法

一、冬瓜孔雀汤

原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召实10克，莲子10克。

做法：先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一路放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可，味道清甜，消暑去湿，排毒养颜。

二、人参田七炖孔雀

原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。

做法：把孔雀飞水后，放入炖盅，插手鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。补气活血。

孔雀肉的营养价值

1、孔雀肉具有很高的药用价值，早在一千多年前宋代的药典《新修本草》中就对孔雀肉的食用和药用价值作了记录。明代闻名的药王李时珍在《本草纲目》中盛赞“孔雀辟恶，能解药毒、年夜毒、百毒、蛊毒。人食其肉者，自后服药必不效，为其解毒也”。孔雀粪有解毒利尿的功能，主治妇女带下、小便晦气、恶疮等症。

2、孔雀肉富含人体所需的十八种氨基酸。按美国卫生与公家事务部食物与食物治理标签律例,孔雀肉完全达到极瘦型食用肉类的尺度。因为营养种类齐备，富含各类微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织保举的抱负模式，是优质卵白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于通俗禽类兽类及鱼类。

孔雀肉的摄生功能

1、早在宋代以前，我国的平易近间偏方药书，已陆续有孔雀入药的记录。在《本草纲目》禽部第59卷录有孔雀条目，内云：“山谷夷人多食，或觉得腊脯，味如鸡、鹜，能解百毒。”肉质含量“一高三低”(高卵白、低脂肪、低热量和低胆固醇)的孔雀，据说还有滋阴壮阳的特征。

2、孔雀，是百鸟之王，尊贵吉利。跟着市场经济的成长，它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%，卵白质含量为28%，脂肪为1%，富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高卵白、低脂肪的野味珍品。

孔雀肉固然市道上良多人进行生意，但不像猪羊肉那么常见。所以在遴选时必然要稳重。上面为大师介绍的天麻炖孔雀，红烧孔雀肉，葱爆孔雀肉，孔雀肉炒青椒，孔雀炖汤等做法，你都把握了吗？