8月16日，北京新发地市场白条猪批发平均价达到25.16元/公斤，同比上涨39.78%，在一周内出现连续和快速上涨的情况。

农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比一星期前每公斤上涨9.66%，比7月31日每公斤上涨15.11%。猪肉价格快速上涨，主要原因何在？

猪肉价格为何连续快速上涨？

业内专家认为，一个重要原因是，前期价格较低的西南地区近来出现了比较明显的上涨。

“华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪，现在当地毛猪价格出现明显上涨行情；6月中旬，河北、辽宁的毛猪价格在全国处于相对高位，北京及北方地区的大型屠宰厂转而将白条猪主要采购地南移到华中、西南地区，使得河北、辽宁白条猪的价格稳中有降。一些留栏时间过长的大体型毛猪面临销售压力，只得降价出栏，又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移回到河北、辽宁。当北京的屠宰厂把收购地点移回到辽宁、河北以后，当地毛猪的价格又表现出稳中有涨的态势。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者。

与此同时，因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格明显高于华北、东北地区，上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪，对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用。

专家认为，北京新发地白条猪批发价已经上升到近年来同期的最高点。猪肉价格过快上涨，对消费产生了抑制作用。虽然上周北京新发地白条猪日均上市量环比出现比较明显的下降，但是返厂的现象也比较普遍。

今年年初，东北三省毛猪调运解禁，使得该地区生猪养殖得以稳步恢复，3月份以后，补栏快速恢复。对于后市，刘通认为，9月份以后毛猪出栏量将明显增加，会压缩肉价上涨的空间，当前猪肉价格已经接近或达到峰值，后续价格上涨可能性不大。

后期猪肉价格走势如何？

部分地区近期生猪肉价格行情（元/公斤、元/只、元/头，吨、头、只）

猪肉价格行情

河北省张家口市怀来县京西果菜批发市场28.00

猪肉价格行情

河北馆陶金凤禽蛋批发市场25.00

猪肉价格行情

山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司27.00

猪肉价格行情

包头市友谊蔬菜批发市场31.00

猪肉价格行情

河北石家庄高邑蔬菜大市场31.00

猪肉(白条猪)价格行情

福建福鼎闽浙边界农贸中心市场19.80

猪肉(白条猪)价格行情

四川汉源县九襄农产品批发市场20.00

猪肉(白条猪)价格行情

安徽合肥周谷堆农产品批发市场20.87

猪肉(白条猪)价格行情

安徽省阜阳农产品中心批发市场21.00

猪肉(白条猪)价格行情

云南通海金山蔬菜批发市场22.00

猪肉(白条猪)价格行情

天津市西青区红旗农贸批发市场22.00

猪肉(白条猪)价格行情

河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场22.00

猪肉(白条猪)价格行情

山西汾阳市晋阳农副产品批发市场24.00

猪肉(白条猪)价格行情

四川凉山州会东县堵格乡牲畜交易市场24.00

猪肉(白条猪)价格行情

南京农副产品物流中心25.00

猪肉(白条猪)价格行情

北京丰台区新发地农产品批发市场25.15

猪肉(白条猪)价格行情

北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场26.00

猪肉(白条猪)价格行情

河北省邯郸市（馆陶）金凤禽蛋农贸批发市场26.00

猪肉(白条猪)价格行情

天津市韩家墅农产品批发市场26.00

猪肉(白条猪)价格行情

北京朝阳区大洋路农副产品批发市场26.30

猪肉(白条猪)价格行情

山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发26.80

猪肉(白条猪)价格行情

山东滨州市鲁北无公害蔬菜批发市场26.80

猪肉(白条猪)价格行情

新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场27.00

猪肉(白条猪)价格行情

苏州市南环桥农副产品批发市场27.10

猪肉(白条猪)价格行情

陕西泾阳县云阳蔬菜批发市场27.4

近来，由于猪肉价格的持续上涨和非洲猪瘟的影响，让不少人减少了对猪肉的购买，而且以鸡鸭鱼等肉食进行代替，这样一来也让活鸡的价格也受到了一定影响。