年夜蒜又叫蒜头、年夜蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，吊挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

2017种年夜蒜赚钱吗？

绿色食物年夜蒜基地要远离城市、工矿区及首要交通干线，基地域域及周边无“三废”排放企业。适宜年夜蒜发展的泥土要耕层深挚、土质肥饶，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。2017种年夜蒜赚钱吗？年夜蒜是家家户户每餐必备的食材，莳植年夜蒜具有广漠的市场前景。

2017年年夜蒜市场价钱行情参考：

商品名称 级别/用途 价钱

杂交红蒜 6.0cm 6.80-7.00 元/斤

杂交红蒜 年夜混级 6.50-6.55 元/斤

杂交红蒜 一般混级 6.25-6.35 元/斤

杂交红蒜 较好混级 6.45摆布 元/斤

杂交红蒜 蒜米料 6.05-6.10 元/斤

2017莳植年夜蒜的前景和市场价钱行情

年夜蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的四周，茎基部盘状，生有大都须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气息，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色分歧分为紫皮种和白皮种。年夜蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功能，深受公共喜食，2017莳植年夜蒜前景看好。

年夜蒜的栽培手艺

莳植手艺对于高产有着很主要的影响，莳植户们必然要好勤学习手艺，才能获得最年夜好处。

1.邃密整地。莳植年夜蒜以肥饶、松软、排水优良的砂质泥土为好， 尽量避免连茬。一般深耕在15～20厘米，连系深耕亩施厩肥1200公斤摆布，筑2米摆布畦，挖好排水沟，畦面连结平整、松软。

2.当令播种。作蒜头莳植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得跨越十月中旬。作青蒜莳植的，以八月中下旬播种最佳。播种采纳穴植，每穴2—3瓣，间距17×20厘米，深度连结在0.02～0.3米，播种后笼盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量120—140公斤。要留意选择抗逆性较强的品种。

3.施肥治理。

(1)基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20 公斤。

(2)苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500～2000公斤，对加5公斤尿素。

(3)腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000—1200公斤。

(4)抽薹肥：年夜蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。

(5)叶面喷肥：在蒜头急速膨年夜期，亩喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。

4.田间治理。年夜蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应实时进行松土除草。年夜寒前后松土一次，翌春二月下旬实时疏浚排水沟，如遇天旱，应实时沟灌进行抗旱。

5.防治病虫。年夜蒜首要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病；年夜蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

6.实时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应实时采收，并削净蒜蒂，当场摊晒2—4天，然后贮藏。

年夜蒜的营养价值与功能

年夜蒜中的某些功能活性物质具有必然的杀菌感化，年夜蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有必然的积极结果。但年夜蒜究竟只是一种食物，不该该强调它的功能，更不克不及把它当成日常糊口中的抗癌药物。美国国度癌症研究所称，不保举任何炊事弥补剂预防癌症，但年夜蒜是一种具有潜在抗癌特征的蔬菜。

1、强力杀菌。年夜蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎感化，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有按捺和杀灭感化，是当前发现的自然植物中抗菌感化最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。年夜蒜中的锗和硒等元素可按捺肿瘤细胞和癌细胞的发展，尝试发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国度癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是年夜蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病。

4、降低血糖，预防糖尿病。年夜蒜可促进胰岛素的排泄，增添组织细胞对葡萄糖的接收，提高人体葡萄糖耐量，敏捷降低体内血糖程度，并可杀死因传染诱发糖尿病的各类病菌，从而有用预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病。年夜蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增添纤维卵白消融活性，降低胆固醇，按捺血小板的堆积，降低血浆浓度，增添微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增添血管的通透性，从而按捺血栓的形成和预防动脉硬化。

6、预防伤风。年夜蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭感化，可预防伤风，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等伤风症状。

7、抗疲惫感化。猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与年夜蒜所含有的年夜蒜素连系在一路，能很好的阐扬消弭疲惫、恢复体力的感化。

8、抗衰老感化。年夜蒜里的某些成份有近似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特征。[5]

9、庇护肝功能。年夜蒜中的微量元素硒，经由过程介入血液的有氧代谢，断根毒素，减轻肝脏的解毒承担，从而达到庇护肝脏的目标。

10、兴旺精神、治疗阳痿。有研究显示年夜蒜确实有治疗阳痿的感化。年夜蒜有利于血液轮回，这对勃起功能很主要。年夜蒜能刺激机体发生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

11、抗过敏感化。天天生吃年夜蒜可以或许减轻过敏反映水平，特殊是由温度转变所引起的过敏。最好的方式是在过敏季候到临前几周就最先生吃年夜蒜。

12、预防女性霉菌性阴道炎。霉菌性阴道炎是由霉菌传染所致的，蒜中含有年夜量的年夜蒜素、年夜蒜拉素等物质，是自然强力的杀菌物质，具有极年夜的杀菌感化，可以按捺白色念珠菌在阴道内的过度发展和滋生，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有用的预防霉菌性阴道炎的发生。

13、改善糖代谢感化。研究证实，生食年夜蒜有提高正常人葡萄糖耐量的感化，同时还可促进胰岛素的排泄及增添组织细胞对葡萄糖的操纵水平，从而降低血糖程度。

年夜蒜所具有的这些潜在功能，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，斥地了一条极新的自然护理路子。年夜蒜对降低高血压也有必然感化，只要连结血液正常，就不轻易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。

致富案例：80后郑璞返乡种年夜蒜 月赚上万万创业致富

据领会来自山东菏泽的80后小伙，郑璞在年夜城市上海糊口多年，近几年感受到在上海的糊口压力越来越年夜，本身固然是企业白领，每月的收入也还可以，但每月开销下来，根基上剩不到什么钱，于是一个想创业的念头迸发了出来。

市场买菜抓住年夜蒜商机

在一次去亲戚二姨家的时辰；陪表弟一路去菜市场买菜，忽然发现，这个菜价涨了这么高，因为本身自己天天也要买菜做饭，对于菜价也几多领会点，但此次的价钱让他年夜吃一惊，尤其是买不到一斤年夜蒜居然要9块钱，出于好奇于是带着表弟来到四周的一个批发市场，成果同样纯真年夜蒜的价钱，都在9元以上，于是回家今后一个想创业的念头迸发的出来。颠末几天的网上和市场上的行情领会，他坚信年夜蒜必然会暴涨，于是就告退，拉起行李回到山东老家种起了蔬菜年夜蒜。

然而在近两月的“年夜蒜价钱”刷新汗青高点，最兴奋的当然是囤积年夜蒜的人了。如斯算下来郑璞的近2000吨年夜蒜，已经让他赚了1000多万元。后续还有残剩的囤积的年夜蒜，按照当今的市场价钱这批年夜蒜的估值也已达到两百万以上了!

屌丝“年夜蒜哥”变万万土豪

据年夜蒜哥郑璞说，他从客岁9月份，新蒜刚最先收购时，价钱为每斤两块三摆布，猜测到本年上半年年夜蒜价会快速上涨，所以年前他的年夜蒜一向，近3000吨全数囤积在仓库里，那时家里人及邻人觉得他脑壳坏失落了，一味的只收购莳植不卖，然而在比来一个村里的人对他另眼相看，短短几个月时候，年夜蒜价钱已经翻了几倍，这位年夜蒜哥的身价也跟着蒜价，一路狂飙！