荷兰豆是蝶形花科豌豆属，一年生环绕纠缠草本，高90～180cm。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、麦豆、软荚豌豆、带荚豌豆、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清喷鼻，营养价值很高。荷兰豆并非产于荷兰而被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

2017种荷兰豆赚钱吗？

荷兰豆，俗称菜碗豆，是一种新兴的特种蔬菜。2017莳植荷兰豆赚钱吗？荷兰豆味道鲜美、茵绿脆嫩、营养丰硕，每百克含卵白质7—9克及人体所需的维C和多种氨基酸。

2017年1月份荷兰豆市场价钱：豌豆湖南岳阳花板桥批发市场4.0元/公斤

2017莳植荷兰豆的前景和市场价钱行情

荷兰豆是一个古老作物，有粮用系列和菜用系列两年夜系统。

菜用豌豆包罗四个类型:

1、荚用种，即软荚型，内果皮无革质，以嫩荚供食用，又叫“荷兰豆”。

2、粒用种，以充实长年夜的青豆粒供食用，商品名称叫青豆。

3、粒荚兼用种。以豆粒根基长年夜的荚果供食用，亦可属于软荚型，但豆粒膨年夜后，荚仍嫩甜可口，既吃荚，又吃粒，不妨称之为粒荚兼用种。

4、豆苗用种。固然一切豌豆品种均可作为豆苗栽培，但以选用年夜叶品种，品质好产量高，更适于作为豆苗用品种栽培。

因为豌豆作为蔬菜食用，清喷鼻可口，营养丰硕，可口性普遍，受到中外消费者接待。是以2017莳植荷兰豆有着广漠的市场前景。

荷兰豆的栽培手艺

荷兰豆的栽培手艺可以直接影响荷兰豆的产量以及品质，食荚荷兰豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地域以及中国北方一般春播夏收。因为荷兰豆对日照长短要求不严酷，只要选择适宜的品种，在长江流域地域也可进行春季及秋季栽培。

一、泥土

荷兰豆对泥土前提要求不严，各类泥土均可栽培，但强酸性泥土要施用石灰。荷兰豆最忌连作，至少要行4～5年的轮作。播种前要深翻泥土，每亩施有机土杂肥2500～3000kg、过磷酸钙20～25kg、氯化钾15～20kg，最好将化肥同有机肥夹杂施入。一般作平畦，低尘洼处可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。

二、手艺

播种前用40%盐水选种，除去上浮不充分的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0～2℃的低温中处置15天后再播种。

荷兰豆用根瘤菌拌种，是增产的有用办法。用根瘤菌拌种后，根瘤增添，茎叶发展兴旺，结荚多，产量高。拌种方式：每亩用根瘤菌10～19g，加水少许与种子拌匀后便可播种。

年夜田播种前施入充实腐热的厩肥、堆肥和必然量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产结果较着，荷兰豆采用点播，行距10～20cm，行内株间距5cm，每穴播2～6粒种子，泥土潮湿时覆土5～6cm。泥土干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15kg。

三、治理

播种后要浅松土数次，以提高地温促进根发展，苗健壮。秋播栽培的，越冬进步行一次培土，越冬保温防冻，开春后实时松土除草，提高地温。荷兰豆开花前，浇小水追速效性氮肥，加快植株发展，促进分技，随后松土保墒。茎部最先坐荚时，浇水量稍加年夜，并追磷、钾肥。结荚盛期泥土要经常连结润湿。包管果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，削减浇水。蔓性莳植株高30cm时，最先支架。荷兰豆分批采收，每采收1次追1次肥。

四、莳植

荷兰豆富含丰硕的卵白质、炊事纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的反抗力、帮忙消化等。它的莳植季候一般在3～4月（北方春揪宜早，解冻时即可最先；长江中下流及以南地域四时均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种）[2] 。

五、育苗

应选择粒年夜而无病虫害的种子播种，可用食盐水选种。将40克食盐消融在100毫升水中，然后将荷兰豆种子放人，浮在水面的丢弃，余下的种子按前文所述用热水法消毒后才可播种。

抽芽适温18～22℃，不低于5℃仍可抽芽。凡是直播，浇透水后每穴播入2～3粒种子，覆土约3厘米，然后可在土面上洒一薄层草木灰。也可用一次性塑料杯育苗再移栽。

苗期发展适温14～22℃，能忍耐-4～5℃低温；稍耐旱，早、晚叶片不萎蔫则不需要浇水，抽芽约10天可施稀薄腐熟有机肥1次。

抽芽2周后，长出1～2对真叶时移栽定植，每盆3～5株，土中应施足够的腐熟有机肥作基肥。

荷兰豆的营养价值与功能

其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清喷鼻极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，卵白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含卵白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来历。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝固素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对加强人体新陈代谢功能有主要感化。

致富案例：晋宁策动农村种荷兰豆 4万亩齐表态带动村平易近致富

调整财产 荷兰豆莳植业渐陈规模

在晋宁县，无论走到双河乡仍是去到六街镇，总能看见一畦畦、一茬茬绿油油的荷兰豆漫过山腰、山脚，喜人的发展着。眼下进入采摘阶段，只要走进荷兰豆场地，定能看见菜农人们正忙着采摘豆角，一派丰收在望的气象。

而在十多年前，荷兰豆的莳植，仍是一个不易被农户接管的新兴财产。晋宁县农业局杨勇说，荷兰豆是1998年引进来的，那时按照地舆、天气优势，进行财产布局调整。刚最先时农户不撑持财产调整，不肯莳植荷兰豆，颠末进村入户做工作、搞培训、签定单、包产量产值和分人定点深切田间地头进行综合指导办事等一系列帮扶办法后，在少数农户的带动下，才逐渐成长起来。

手艺的把握，可不雅的价钱，让村平易近们看到了莳植的前景，愿意接管荷兰豆的莳植，莳植户由本来每村1、2户，慢慢成长到6户、10多户……莳植地址从本来的六街镇成长到双河乡、二街镇、宝峰等地，逐步形陈规模化莳植、集约化治理的成长势头。

张云会介绍，该村固然水源丰硕，但2010年以前，全村都莳植水稻，属于自给自足经济，农人收入低，糊口前提差，在晋宁县是出了名的“贫苦村”。自2010有2、3户莳植荷兰豆后，杰出的经济收益使其他村平易近纷纷争相仿效。客岁只有3户莳植水稻，到本年已经全数种上了荷兰豆。荷兰豆除籽种稍权贵点外，不费劳力和几多成本，插桩、吊线后，只要浇浇水、施点肥，3个月即可进入采摘期，价钱最好时每公斤能卖到22元，只有210多户的小村子，荷兰豆莳植面积已经达到了400亩。喝着山泉水长年夜的荷兰豆，让响水村平易近住上了小洋楼，用上了自来水，安上了太阳能。

经由过程几年的试探、研究，晋宁县荷兰豆莳植已形成了春豆下田，夏、秋豆上山轮作的莳植模式。“以前也种过西瓜，可无论是采摘速度、上市时候仍是收益都比不上荷兰豆，所以从2006年最先就改各种荷兰豆。此刻家里的四亩多地，全数种上了荷兰豆，一年下来，不遇什么非凡环境的话，不含套种其它庄稼的收入，仅荷兰豆就能有5万到6万元的收入。”在地里忙碌的二街镇豆农徐龙彪算起了莳植荷兰豆的效益帐。

连片莳植 荷兰豆成农户致富“金豆豆”

荷兰豆可用来炒食、拌菜、做汤等，质地清脆鲜嫩，口感好，且光彩翠绿，诱人食欲，深受消费者接待。跟着近两年荷兰豆市场价钱不竭攀升，大师的莳植兴头越来越年夜。为做好农户莳植荷兰豆产前、产中、产后办事，晋宁县成立了蔬菜协会，提高豆农对市场风险的抵御能力。双河乡田坝村矣艺莲说：“村里成立了蔬菜合作社，给我们往外推销荷兰豆，发卖方面不消发愁。”即使在当前比年干旱的环境下，晋宁县经由过程采用地膜笼盖、安装滴灌等抗旱节水办法，也最年夜限度确保荷兰豆出产的顺遂进行。

顾兴华说：“荷兰豆一年可以莳植2季，一季3个月摆布，成熟时每隔1天就可以采摘1次，采摘期长达一个多月。别的还可以采用套种的方式缩短时候周期、瓜代采摘和合理操纵地盘。本年龙王村委会和我们村委会就莳植1.5万亩，此刻价钱特殊好，每公斤达12元，每亩收入都在万元以上。”不起眼的小小荷兰豆，让农人尝到了甜头，激起了农人的致富决定信念。群山深处的旧日山农，靠着莳植“金豆豆”，荷包子越装越鼓，日子越过越甜美。

群众争相莳植，当局积极指导，星星之火渐成燎原之势，

荷兰豆莳植地址从六街镇敏捷向周边乡镇扩展，形成了荒川、龙王塘等一批荷兰豆专业村，莳植面积从1998年的200亩成长到2012年的4.2万亩，仅客岁产值就达2.24亿元。

建盖市场 荷兰豆买卖热火朝天

天天早晨5、6点，熙熙攘攘的荷兰豆买卖市场会第一时候把寂静了一个夜晚的山村打破，一箩箩新颖翠绿的荷兰豆吸引了滇源、缔造、绿色、晨农等数家年夜公司前去收购，产物远销日本、台湾等地。为便利豆农买卖，晋宁县接踵建成六街镇、双河乡等4个买卖市场。豆农们兴奋的说：“我们卖豆不消到很远的处所去，尽管种好豆，不愁销路，在家门口就把豆卖了，把钱赚了”。

当下恰是采摘期，近200辆荷兰豆收购车川流不息的穿梭在4个买卖市场。在最年夜的在六街镇买卖市场上，更是热闹不凡，最年夜买卖量一天能达到180吨。而眼下荷兰豆价钱最好，平均每公斤售价12元摆布，天天每个种豆户的毛收入都是几百元。