鳄鱼龟从国外引进我国时候不长，据初步统计到今朝为止进口总数为6万只摆布，此中95%以上为小鳄龟。年夜鳄龟在国际上受到庇护，而小鳄龟不庇护，是以可以鼎力成长。当进步口量知足不了我国的需求，现阶段仍处于鳄龟种苗开辟期，特点是种苗求过于供，价钱较高。估计2年后鳄龟养殖成长进入商品阶段，多量商品鳄龟进入市场，不再限于饭馆消费。公共化的消费将促进鳄龟出产更快成长，当鳄龟形成财产后，鳄龟产量继续增添，年夜约在5年后进入平利阶段，进一步成长，将进入薄利时代，到时优胜劣汰，只有依靠科技含量的提高才能在市场上据有一席之地。业内助士阐发，10年内鳄龟养殖项目不会裁减。
另一方面，鳄龟的风味怪异，已在经济发财地域的先行者中获得公认，他们品尝鳄龟后一致认为鳄龟味道确实鲜美，无异味、土壤味及怪味，比鳖的裙边味道更美，鳄龟的肉质喷鼻酥，脂肪含量比通俗龟鳖少得多。笔者在河南鳄鱼龟养殖厂与养殖者配合剖解过小鳄龟成体，3.4kg的鳄龟，放血后去除背甲和腹甲和少少脂肪后，剩下的几乎都是纯精肉经称重为2kg，纯出肉率为58.8%，故鳄龟又称肉龟。此后可能呈现的问题是：过年夜的鳄龟在将来周全上市时，一般消费者难以接管。是以，应尽量节制养殖鳄龟的上市规格不跨越1500g为宜，对过年夜的鳄龟可朋分成小包装，并可进行深加工，顺应多条理需要。笔者在郑州考查时发现，郑州酒楼对鳄龟的规格要求很严酷，他们接待1500克摆布的规格，而且对鳄龟的烹调方式很有讲究，已呈现8种烹调方式。此外，中心电视台在鳄龟引进后，对鳄龟进行了专题采访和报道，拍摄的《鳄龟的温室养殖》和《带你去熟悉鳄龟》科教、科普片在7套“科技苑”中频频播放，央视重点推介，不雅众反应强烈，有力地鞭策了鳄龟养殖财产化历程。笔者认为，只要准确指导，积极鼓动勉励，鼎力成长，鳄鱼龟养殖前景广漠。
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