一、年夜豆
包罗黄豆和黑豆，生年夜豆中含有三种有害物质，一是抗胰卵白酶，它有按捺卵白酶催化分化卵白质的感化；二是植物血球凝固素，有使血细胞削减、血红素含量降低的感化；三是脲酶，有分化卵白质和尿素生成氨，刺激消化道的感化。这三种有害物质都可用加热、蒸煮、炒熟的法子消弭。
二、豌豆
豌豆中含有抗胰卵白酶和葫芦巴碱等有害物质，前者风险同年夜豆；后者有损害中枢神经系统的不良感化，加热可消弭风险。
三、菜籽饼
在未去毒的菜籽饼中含有硫葡萄糖甙和较多的单宁。前者在芥子酶的感化下，可水解发生异硫氰酸盐，可引起甲状腺肿年夜；后者可降低饲料的可口性并引起便秘。可先用温水浸泡后煮沸或破坏后焙炒，去除毒素。
四、马铃薯
它的块茎、茎叶和花中所含毒素称为龙葵素，亦称马铃薯素或茄碱。成熟块茎中含毒不多，但当抽芽时，又特殊在块茎青绿色的皮上，芽眼及芽中含毒最多。饲喂时，对已抽芽或皮内变绿发紫的薯块应将这些部门切除，剩下的薯块放在水中浸泡后蒸煮，弃去蒸煮的残水。
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