煮鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭，一日三餐几多城市与鸡蛋扯上关系，也正因如斯，中国又拿了世界第一！

据媒体报道，在第5届中国鸡蛋财产链供需形势阐发会上，农业部农产物质量平安监管局、副巡视员称，我国鸡蛋财产每年有3000多亿元的财产规模，全球占比40%，世界排名第一。

供给过剩，但有机占比不足10%

黄修柱在上述阐发会上提到，我国鸡蛋财产世界排名第一。可是有机、无公害、绿色以及品牌在分歧规模中所占比例均不到10%。

并且，当前我国大都养鸡场还处于小规模、年夜群体、不规范的状况，鸡蛋品牌扶植严重滞后，年夜部门蛋鸡养殖场没有本身的品牌和进行认证。据一财网报道，作为世界第一的鸡蛋出产、消费年夜国，中国2015年的鸡蛋产量为2400万吨，今朝中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋，不外深加工量只有2%。

此前每日经济新闻曾梳理全国中小企业股权让渡系统（下称新三板）中挂牌的鸡蛋出产企业。截至客岁11月，已有圣迪乐村、柳江牧业、德青源、顺宝农业等多家企业挂牌新三板。

而鸡蛋行业行业集中度低的环境，在上述四家企业财报中可见一斑。国内鸡蛋供给龙头企业圣迪乐村财报显示，2016年1~6月份实现营业收入3.33亿元，同比增加12.20%，归属于挂牌公司股东的净利润为0.31亿元，同比增加51.41%。

整合、转型是必然趋向

因为鸡蛋具有怪异的营养价值，人们对于鸡蛋产物的需求是刚性的。我国又是一小我口年夜国，跟着城镇化的成长、人们收入的增加、糊口程度的提高，特殊是周全二胎政策的施行，将来我国对鸡蛋产物的消费需求还会继续增加。

而跟着产能进级和人们对食物平安的正视，本来以小农养殖为主的鸡蛋财产将迎来财产进级。一个行业共识是，规模化出产的公司将借助并购晋升集中度，而小规模的农户则可能被整合。

据新华社报道，在昨日的阐发会上，还上线了全国首家鸡蛋网上买卖中间——中国鸡蛋买卖中间。鸡蛋财产链的供需两边可在这个第三方买卖平台上直接签定电子合同进行买卖。

该中间作为第三方电子买卖平台，由山东寿光蔬菜集团和北京市蛋品加工发卖行业协会配合筹建。业内助士认为，经由过程这一平台，不仅有利于出产端的养殖者直接增收，还能年夜幅缩减买卖的时候和空间成本，助推鸡蛋财产转型进级。

据领会，协会负责与鸡蛋财产链上下流对接，制订鸡蛋行业尺度。平台则借助O2O模式的立异，普遍吸纳国内3万只以上的尺度化商品蛋鸡养殖场，以及各个环节的商业商和客户插手。中间将从饲料成分、栏舍情况等方面实现全程可视化，使消费者可以或许亲目睹证尺度、科学配方的饲料和蛋鸡优良的发展情况，买到健康安心的鸡蛋。

这或许也是鸡蛋行业整合转型的一步。

国度蛋鸡财产手艺系统首席科学家暗示，鸡蛋行业在履历前期爆发性阶段后已处于不变增加的阶段，但整个财产年夜而不强。

对于行业前景，柳江牧业此前在财报中也暗示，因为国内蛋鸡行业已根基饱和，鸡蛋市场竞争激烈，尤其是品牌鸡蛋的市场竞争更为激烈。跟着国度不竭出台政策撑持蛋鸡行业走向规模化、尺度化，行业整合行为将加剧国内市场竞争。

也就是说，今朝人们概念中的那种原汁原味的“土鸡蛋”将来将会削减，甚至可能有吃不到的那一天。但有机、无公害、绿色的鸡蛋，会越来越多。