红薯粉条用什么水泡比较好？红薯粉条用冷水泡还是开水泡？红薯粉条最好是用温水泡，泡红薯粉条的温水的温度大概在40度到50度左右，泡二十分钟既可。
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红薯粉条用什么水泡比较好
- 红薯粉条用冷水泡还是开水泡
泡红薯粉条不能用冷水泡，也不能用开水泡，最好是用温水泡。用冷水很难将粉条泡软，开水则会将粉条泡的过于软黏。泡红薯粉条用的温水大概是在40度到50度左右，而且只需要用温水泡20分钟即可。
制作红薯粉的时候要先用温水将红薯粉泡软。然后将肉末放进干净的碗里面，加入盐和清水，搅拌均匀之后将水烧开，倒入红薯粉，用筷搅拌，直到红薯粉完全的变了颜色之后再捞出来。再把油倒入加热，放入准备好的肉末，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等炒香之后，再倒入红薯粉一起翻炒。
红薯粉用温水泡20分钟左右即可，不能太长也不能太短，因为如果泡的时间太长的话，粉丝就很容易断掉。辨别红薯粉的真假，可以用打火机烧，如果有明显的变化，不会变成硬球，也不会变成粉末，这样就说明红薯粉是真的。购买的时候也可以折一折，韧性比较大，很难折断的，就说明里面可能加了明胶。
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