龙须菜在日常生活中不是特别常见，市场上很少买，但它营养丰富，口感极好。那么龙须菜是南瓜苗吗？
一、龙须菜是南瓜苗吗
龙须菜不是南瓜苗，它们长得极其相似，但是口感却相差悬殊，龙须菜做法可炒、可凉拌、可煮，繁殖能力超强。
二、龙须菜的做法
清炒龙须菜
材料：龙须菜、大蒜、食用油、盐、生抽、鸡精
步骤：
1.先把新鲜的龙须菜清洗干净，老的茎去掉，用流水再次清洗干净，沥干水分备用。
2.把沥干水分的龙须菜进行加工改刀，切成小段，龙须菜和南瓜苗不一样的地方，在于龙须菜茎偏硬，不用去掉外皮。
3.锅中放入适量的油，把蒜去皮剁成蒜泥爆香，接着把切好的龙须菜倒进去大火爆炒，炒至变色开始调味。
4.放入盐和生抽，另外从锅边淋入适量的清水，让其均匀入味，放入少许的鸡精提鲜即可出锅。
三、炒龙须菜注意事项
1.蔬菜一般来说都比较的吸油，所以在炒的时候，如果家中有猪油的话，可以用猪油炒会更香。
2.喜欢吃辣椒的话，可以放上几个小米辣炒，这样炒出来的龙须菜，鲜辣清爽，吃着特别的开胃。
龙须菜和佛手瓜苗属于同一种，不过现在的龙须菜在某些地方是有两种食材，一种是龙须菜，一种是海里生长的也叫龙须菜。
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