虾（Shrimp），是一种糊口在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类许多，包孕青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
现代医学研究证明，虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功效，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假如妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，逐日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇定作用，常用来治疗神经虚弱，植物神经功效紊乱诸症。海虾是可认为年夜脑提供营养的甘旨食物。海虾中含有三种主要的脂肪酸，能使人永劫间连结精神集中。虾、小龙虾、对虾，含年夜量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。留意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不成过量食用。
冬气候温降落，养虾需要有许多留意的事变，出格是稻田养虾的养殖户，必需留意以下几点：
一、加固：因为虾苗来到新的情况后，它要处处打洞造穴，假如田埂偏窄，轻易被龙虾“穿墙打洞”，造成虾苗逃跑、水田漏水。水位降落，其它龙虾又要从头打洞造穴或者逃跑。
二、造穴：在田沟双方田面15公分以下用木棍或铲子把在泥中打一些人造洞窟，洞窟角度要小，只管即便到达与田间“平行”。龙虾有了“现成”洞窟，就不会本身“费神吃力”，节约它的体能，削减对田埂的损坏。
三、覆草：在稻田中适当撒些作物秸秆（如稻草），一是起到保暖的作用；二是起到食料的作用；由于秸秆稻草腐臭后是龙虾很好的饲料。
四、饲喂：当令、适量给龙虾增长营养，如麸皮、玉米糁等，将饲料用水和谐，捏成小团放入田中，有了营养，就便于龙虾生长繁殖。
五、保水：要连结水面高于田面20公分，不要时高时低，水面变化轻易造成龙虾反复打洞、转移洞窟，或耗损体能、虾苗灭亡，或粉碎田埂等等倒霉影响。
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