新生犊牛出生后，首先要清除其口腔及鼻中的黏液。将小犊牛头部低于身体其他部位，或倒提几秒钟，使黏液自然流出口、鼻腔，然后用干毛巾搔挠犊牛鼻孔，刺激犊牛开始呼吸。
犊牛出生后首先将脐带距腹部8~10厘米处剪断，将残留在脐带内血液挤干后进行结扎，再用3%~5%碘配涂抹在脐带上或用碘酊浸泡，进行消毒，防止感染。
新生犊牛最适宜外界温度为20℃，因此，犊牛床舍保温，牛舍保持通风、干燥、清洁、卫生、光照充足，空气新鲜。牛栏经常打扫，勤换垫草，保持清洁卫生。
每天对犊牛进行1~2次刷拭，清除牛体粪便污垢，以促进皮肤血液循环，保持皮肤清洁，减少寄生虫滋生。严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度。奶具使用后清洗，犊牛舍(栏)和饲槽定期消毒。
犊牛出生1星期内，可在舍内自由运动，10天后可让其在舍外运动场上短时间运动1~2次，每次半小时。随着日龄增加运动时间可适当增加。为了使犊牛养成良好的采食习惯，做到人牛亲和，饲养员应有意识接近、抚摸、刷拭。在接近时应注意从正面接近，不要粗暴对待犊牛。
在犊牛初生、3月龄、6月龄、12月龄和断奶时分别称量体重，做好记录，以便掌握犊牛的生长发育情况、调整日粮。随后进行登记、摄像、测体尺和编号。犊牛编号常用塑料耳标固定在耳朵上，以便检疫、测查。
犊牛在出生后30天内去角，可以采用氢氧化钠棒法或电烙铁烧烙法。以减少奶牛格斗时造成流产、伤害人体和破坏设施等情况发生。在哺乳期应单栏饲养，断乳后采取大栏饲养或栓系饲养。
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