宫保鸡丁是川菜。但鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。在生活小常识中我们遇到宫保鸡丁是不是川菜这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，宫保鸡丁是不是川菜和宫保鸡丁是川菜吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

宫保鸡丁是属于川菜，虽然宫保鸡丁在鲁菜，贵州菜以及川菜都有提及，但是按照特征来看，它更像是川菜。宫保鸡丁这道菜起源于贵州，与贵州人丁保祯颇有渊源，后来在选料和做法上都经过川菜师傅的改良，现在已经不算正宗了。

• 宫保鸡丁是不是川菜

• 宫保鸡丁是川菜吗

宫保鸡丁属于川菜。它和川菜的特征十分的相似。宫保鸡丁在鲁菜，贵州菜，和川菜中都有提及，实际上宫保鸡丁并不单属于某一个地区，这道菜和北京，四川，贵州都有渊源，但真正让其得到发展的应该是四川。

宫保鸡丁实际上起源于贵州，它是贵州人丁保桢招待四川官员的时候制作的一道特色菜肴，而丁保桢的官衔就是太子太保。丁保桢还担任山东巡抚和四川总督，宫保鸡丁就是他在贵州菜胡辣子鸡丁和鲁菜酱爆鸡丁的基础上改良的。

宫保鸡丁后来在选料和做法上都经过了改良，现在的宫保鸡丁已经不像以前那样正宗了，融合了许多的特色。对于宫保鸡丁的起源也众说纷纭，它有很多版本的做法，有鲁菜版本，川菜版本以及贵州菜版本的宫保鸡丁。

• 川菜宫保鸡丁中的宫保是指什么

保鸡丁中的宫保到底是什么，要分地区来说，在南方，比如说深圳，广东等地方，这些地区的宫保鸡丁一般是由黄瓜，火腿肠，辣椒，鸡肉等东西制作而成的，所以宫保指的黄瓜、火腿肠，辣椒等食物。而在北方地区，比如说东北，宿州等地区，宫保鸡丁大多数是由竹笋，火腿，腊肠等食物制作而成的。那么，北方的宫保指的就是火腿，腊肠，竹笋等食物。

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