• 没有病害的草菇菇蕾死亡的原因有哪些附菇蕾形成的原理？

关于没有病害的草菇菇蕾死亡的原因有哪些附菇蕾形成的原理的问题！据鸭寮街了解到，1、培养料湿度过大：培养环境通风不良，造成培养料内缺氧，导致幼菇无法正常生长，最后萎缩死亡。2、缺少水分：培养料内缺少水分，发菌时没有做好保湿工作，采菇后未及时补水。3、通风不良：覆盖薄膜后没有适时通风，导致培养料中的二氧化碳浓度过高，发生缺氧。

• 一、没有病害的草菇菇蕾死亡的原因有哪些

1、培养料湿度过大

（1）具体原因

培养环境通风不良，导致培养料内缺氧，使得幼菇难以正常生长，最后萎缩死亡。

（2）防治方法

①将培养料的含水量保持在75%以内（适宜含水量为65%）。

②喷水后加强通风，气温较低、湿度较大时，少喷或不喷出菇水。

2、缺少水分

（1）具体原因

建堆时，培养料内缺少水分，同时在发菌过程中没有做好保湿工作，采菇后没有及时补水，导致菇棚的保湿型较差，最后使得菇蕾萎缩死亡。

（2）防治方法

①温度较高、空气中的相对湿度较低时，及时喷洒出菇水，防止培养料偏干。

②幼菇形成后，注意进行通风换气，并确保空气中的相对湿度达到90%左右（比如在菇棚内喷水或向地面淋水，当幼菇长到手指般大小时，可直接向菇床喷水），如果此时期培养料还是偏干，则幼菇很容易死亡。

③每潮菇结束后，及时补水。

3、通风不良

（1）具体原因

在培养草菇的过程中，为了保温保湿而覆盖薄膜，但没有把握好通风时间，导致培养料中的二氧化碳浓度过大，从而发生缺氧，最后导致菇蕾枯萎死亡。

（2）防治方法

播种4天之内要定时通风，随着菌丝数量的增加可适当增大通风量，出现针头菇之后更要加大通风量。

4、水温不适

（1）具体原因

对草菇喷洒了22℃以下的井水，或喷洒了长时间被阳光照射温度达40℃以上的水，导致第2天菇蕾全部枯萎。

（2）防治方法

气温较低时，喷洒30℃左右的温水，菇体较小时不可直接喷水。

5、料温偏低或温差过大

草菇对于温度比较敏感，一般情况下，当料温低于28℃时就会影响到它的生长。当发生气温骤降或出现持续的高温天气、昼夜温差过大的情况时（尤其是料温在短时间内的温差变化超过8℃），就会导致幼菇大量死亡，情况严重时甚至连大菇都会死亡。

6、培养料偏酸

（1）具体原因

草菇喜欢在偏碱性的环境中生长，当PH值为6时，虽然可以结菇，但很难长大。除此之外，偏酸性的环境适合绿霉、青霉、链孢霉等杂菌的生长，这些杂菌会和草菇争夺养分，严重时会导致草菇死亡。

（2）防治方法

①制作培养料时，适当提高其PH值，采收头潮草菇后，喷洒PH值为9-10的石灰水。

②喷洒出菇水时，若培养料已经呈偏酸性，则也可以喷洒PH值为9的石灰水。

7、机械损伤

（1）具体原因

草菇的菌丝比较稀疏，很容易受到损伤，如果在采收或日常管理的过程中动作过大，触碰到了周围的培养料，使得菌丝断裂，则周围的幼菇就会因为营养和水分无法得到供应而死亡。

（2）防治方法

在采收和日常管理的过程中，动作应尽量轻一些。

8、培养料缺乏养分或过松

（1）制作培养料时，添加了上季丢弃的废料，虽然刚开始出菇时形成的子实体原基数量较多，但 经过一段时间之后就因营养不足而导致出现草菇大批死亡的情况。

（2）培养料上床后，基料内具有较大的空隙，导致菌丝相对比较稀疏。

• 二、菇蕾形成的原理

1、一般可将外观上没有组织分化的子实体的初始阶段，称作子实体原基，简称原基，而食用菌的原基多由达到生理成熟的双核菌丝扭结而成，当条件比较适宜时，原基会生长发育成为外观或内部已有组织分化（比如菌柄、菌盖、菌褶等）的子实体初始阶段，此时便称为菇蕾。

2、各种食用菌的原基的形态和大小通常不会发生较大的变化，大多为一个较小的白色瘤状突起，但菇蕾的形状和大小则会根据食用菌的品种而发生而异，因此变化会比较大。

3、草菇、竹荪的菇蕾一般为蛋形，大小和雀蛋、鸡蛋、鸭蛋相似。蛹虫草、金针菇、侧耳类（平菇）的菇蕾为珊瑚状。香菇、双孢蘑菇等食用菌的菇蕾为典型的伞状（即蘑菇状），其菌盖在未开伞的状态下直径都能达到几厘米。

4、草菇、双孢蘑菇的菇蕾的食用价值以及商品价值较高，香菇、平菇、金针菇等种类的成熟子实体（可弹射孢子）的味道较好，而且产量和商品价值也比较高。

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